Rota das Sopas Q Mystery Cache
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Difficulty:
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Terrain:
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Size: 
(micro)
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| Sopa aveludada de couve-flor |
Ingredientes
Número de doses: 4
300 g de alho francês
600 g de couve-flor
1 colher de chá de vinagre branco
40 g de manteiga
40 g de farinha
1 litro de caldo de galinha
2 gemas de ovo
100 ml de natas
Sal
Salsa
Preparação
- Lave os alhos franceses e corte em rodelas de 1 dedo de espessura. Remova todo o pé da couve-flor, ficando dividida em vários floretes. Passe-os por água corrente e por 1 litro de água com o vinagre diluído. Escorra novamente em água limpa.
- Derreta a manteiga numa panela alta em lume brando e junte as rodelas de alho francês, cozinhando por 2 a 3 minutos. Deite toda a farinha, e mexendo sempre, cozinhe por mais 2 minutos em lume brando. Desligue o lume. Tem agora um roux, que lhe permite engrossar e aveludar a sopa. Reserve.
- Num tacho, ferva 1 litro de água, junte uma colher de sopa de sal grosso. Junte os floretes de couve-flor e ferva por 1 minuto. Remova os floretes com uma escumadeira e passe-os por água fria num passador. Deixe escorrer e reserve 2 floretes para decorar os pratos.
- Deite fora a água da fervura e leve agora a ferver o litro de caldo de galinha. Com uma concha, vá passando caldo para a panela com o roux, mexendo sempre, como se fosse um risotto. Tem agora o roux diluído. Leve ao lume e sem levantar fervura, junte os floretes de couve-flor. Baixe para lume brando, tape, e deixe fervilhar levemente por 35 a 40 minutos. Desligue.
- Numa pequena taça, bata as duas gemas de ovo com as natas. Passe a sopa com a varinha mágica, e junte as natas e ovo em fio, mexendo sempre. Acerte o sal.
- Sirva em pratos fundos com os floretes partidos e com salsa picada.
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Sobre a cache
Fazer a cache só de dia por questões segurança.
Praticamente todos os trilhos são percorridos a pé, pouco ou nada de carro.
Caso opte por viaturas usar moto ou jipe
Levar água e calçado confortável.
Usar protetor solar e chapéu em dias muito sol.
Na serra por vezes a rede GSM é fraca, conselho usar GPS.
Cada um é responsável por si e pelos danos por si causados.
Este trilho é muito extenso, se senti fadiga não insista.
As boas praticas do geocaching são bem-vindas, se algum conteiner estiver danificado ou desaparecido uma manutenção é bem-vinda e estas desde já autorizado para tal.
Fazer muito cuidado nos trilhos, pois as motos de cross e BTT é uma constante aos fins de semana.
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Additional Hints
(Decrypt)
Envm/gncnqn cbe crqen