ADL #11 – Foie gras Traditional Cache
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« A la découverte de Landas »
Bienvenue à Landas ! L’Office de Tourisme Pévèle Carembault est heureux de vous faire découvrir ce village au travers d’un circuit de 16 caches (suivez les caches nommées ADL #). Elles sont réparties sur un parcours familial de 4,5 km que vous pouvez parcourir à pied ou à vélo. A chaque cache, découvrez-en un peu plus sur l’histoire de la commune, ses richesses, ses particularités ainsi que sur les services de la Communauté de communes Pévèle Carembault. Merci aux bénévoles qui ont contribué à la réalisation de ce parcours : l’association Nord Géocaching, la municipalité de Landas, Jacky, Jean-Pierre, René, Thierry… A vous de jouer !
Le foie gras est une certes une spécialité du Sud-Ouest mais dans le Nord, certains producteurs sont aussi implantés. La production du foie gras est une technique particulière dont voici un petit aperçu. Dans certaines exploitations, les canetons arrivent à la ferme lorsqu’ils ont un jour. Ils sont alors nourris aux céréales et peuvent se dégourdir les pattes au grand air. Les canards sont ensuite gavés avec du maïs grain et sur paille. Le gavage est une technique d’engraissement. Il s’appuie sur la particularité de certaines espèces animales à faire des réserves alimentaires avant la migration. Il s’agit donc pour eux de stocker de grandes quantité de graisse dans leur foie et au niveau des tissus sous-cutanés. Pour les canards, la période de gavage dure en moyenne 10 à 14 jours.
Additional Hints
(Decrypt)
Yr Pnaneq pbyireg