Cettte ancienne carrière d'extraction de pierre à chaux a fonctionné jusqu'a la fin de la première Guerre mondiale.L'exploitation du champignon y débute grâce à M.Dondaine,puis, à partir 1937, à M.Zinetti.Au XIXe siècle , la plupart des grottes souterraines était utiliées pour la culture des champignons de couche.Cette culture s'est rapidement répandue en banlieue parisienne pui en province.