Drewniana cerkiew greckokatolicka pod wezwaniem Opieki Najświętszej Maryi Panny w Starych Oleszycach powstała w 1787 r. Sto lat później, pod kierunkiem cieśli Hawryło Karmańskiego została przebudowana. Jest to świątynia trójdzielna, o konstrukcji zrębowej. Prezbiterium jest mniejsze od nawy, zamknięte trójbocznie z dwoma bocznymi zakrystiami. Babiniec poprzedzony przedsionkiem. Nad nawą znajduje się kopuła czworoboczna, a nad prezbiterium ośmioboczna. Wszystkie dachy kryte blachą. Dwie wieżyczki nad nawą i prezbiterium zwieńczone są hełmami z pozornymi latarniami. Z jednego boku nawy i prezbiterium zachowane podcienia wsparte na słupach. Wnętrze wyłożone zostało boazerią. Chór muzyczny wsparty na dwóch słupkach. Ołtarz główny z 1 poł. XX w. Obok kościoła zachowała się drewniana dzwonnica konstrukcji słupowej z końca XVIII w. oraz kamienne nagrobki. Dzwonnica jest wysoka, zbudowana na rzucie kwadratu. Zwieńczona galeryjką i blaszanym dachem namiotowym. Cerkiew była remontowana w 1906 r. i w latach 20 – tych XX wieku. Udało się jednak zachować elementy tradycyjnej drewnianej architektury cerkiewnej. Po II wojnie światowej przejął ją Skarb Państwa i dopiero w 1971 roku odzyskała funkcje sakralne jako kościół rzymskokatolicki.
Skrzynka została założona dzięki finansowej pomocy Ministerstwa Sportu i Turystyki.