La propriété de Foltertre résulte de la transformation en 1873, par Jules de Vorys, de la vieille demeure de la famille Fauconneau, implantée à Chitray depuis le XVIIe siècle. Le château est vendu en 1888 à Albert Rouxel qui fait réaliser des travaux à partir de 1891. La famille le conserve jusqu'en 1925, date à laquelle il passe, par alliance dans les mains de la famille de Rochambeau qui le possède toujours.
Dessiné par l'architecte Dauvergne, le château se compose de deux bâtiments rectangulaires à trois niveaux et formant équerre, communiquant entre eux par deux tours situées à la jonction de chacun d'eux. L'aile gauche, dite de Saint-Gaultier, fut reconstruite par le marquis René de Rochambeau de 1930 à 1933, qui choisit un parti architectural sobre afin de respecter l'unité du château. Cette aile est flanqué de deux tours. Chacune des quatre tours est percée de meurtrières et présente des créneaux à la base de sa toiture. Les communs ont été édifiés vers 1897 sur les plans de l'architecte Trolliet. Ce château est privé mais mérite une cache.