Ordet 'Ultreia' (også 'ultrella' eller 'ultreya') kommer fra latin og det betyder 'udover'. Ultreia er en anden pilgrim salut, som den mere populære 'Buen Camino!'. Mens 'Buen Camino' lettere betyder 'have en god rejse, en god camino', betyder betydningen af 'Ultreia!' En smule dybere, hvilket indebærer opmuntring til at fortsætte og nå 'udover' og går videre.
Det menes også, at middelalderlige pilgrimer plejede at hilse hinanden med 'Ultreia, Suseia, Santiago', hvilket betyder noget som 'udad, Santiago'. Andre kilder antyder 'Ultreia' blev brugt på samme måde som 'Halleluja', da pilgrimme endelig nåede Santiago de Compostela.
Ordet er nævnt i Codex Calixtinus (den første Camino de Santiago guide, der går tilbage til det 12. århundrede), fra 'Sang af Ultreia', en sang for pilgrimme på vej til Santiago