Le quartier Mériadeck prend ses origines dans les terrains marécageux entourant la ville de Bordeaux. Les croyant responsables des nombreuses épidémies dont Bordeaux est victime depuis le milieu du XVe siècle, la ville décide leur assainissement à partir du XVIe siècle.
L'archevêque François de Sourdis en accélère les travaux, voyant en effet dans le projet d'assainissement de ces marais la possibilité de reloger les Chartreux, alors sans monastère. Le 13 janvier 1608, l’archevêque achète donc un terrain dans les terrains marécageux pour y édifier le nouveau monastère. Des allées plantées sont créées pour relier l’archevêché au monastère, on y adjoint des prairies qui deviendront alors les lieux privilégiés de promenade des bordelais, qui jugeaient alors l’ensemble plus beau que les jardins des Tuileries de Paris. Ces lieux restent en dehors du rempart.
Mais ces allées n'auront qu'une courte vie : elles sont dévastées en 1640 lors de la Fronde. Les dégâts non réparés, les marais reprennent leur territoire.