El hinojo (Foeniculum vulgare) es la única planta del género Foeniculum dentro de la familia de las umbelíferas (Apiaceae). Actualmente es una planta vegetal, de especias y medicinal en todo el mundo. Un antiguo nombre alemán para varias Umbelliferae picante es Köppernickel.
Característica vegetativa El hinojo es una planta herbácea bienal a perenne que alcanza alturas de estatura de 40 a 200 cm y huele picante (anís). El tallo redondo es calvo y azulado esmerilado. La planta forma cebollas tuberosas con sus hojas de almacenamiento. Las hojas de dos a tres pinnadas tienen una hendidura similar a un cabello. Los pecíolos tienen vainas de 2 a 2.5 cm de largo con forma de capucha. Los pecíolos de las hojas inferiores son de 5 a 15 cm de largo. Características generativas Las inflorescencias de doble hoja tienen un diámetro de 5 a 9 cm y contienen tallos de 2 a 25 cm de largo desde seis hasta 29 (raramente hasta 40) Döldchen. Los Döldchen contienen de 14 a 39 flores pequeñas. Los casos y las cubiertas no están disponibles. Las flores hermafroditas son fünfzählig. El cáliz consiste en dientes de cáliz caducifolios. Los pétalos obovados son amarillos. Solo hay un círculo con cinco estambres libres y fértiles. El lápiz es muy corto. Los frutos pequeños son más o menos cilíndricos y no alados con cinco costillas características, anchas y romas. El número de cromosomas es 2n = 22. Cultivo y cosecha El hinojo es una planta antigua, originariamente mediterránea, que ocasionalmente crece en estado salvaje en Europa Central. Requiere una ubicación favorecida por el calor con suelo franco o loess moderadamente seco, rico en nutrientes y base. Por ejemplo, las malezas de escombros, las praderas semi-arruinadas y los márgenes de los viñedos están pobladas. La siembra se lleva a cabo a principios de julio. Si uno lo siembra antes, no forma tubérculos, pero crece más y produce flores y semillas. Importante es suficiente humedad del suelo. La distancia entre las plantas individuales debe ser de 20 a 25 cm. Una vez que la planta alcanza el tamaño de una cebolla, se debe agregar tierra. Esto promueve la formación de tubérculos; importante también es suficiente riego.
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The fennel (Foeniculum vulgare) is the only plant of the genus Foeniculum within the umbelliferae family (Apiaceae). It is a worldwide today vegetable, spice and medicinal plant. An old German name for several spicy Umbelliferae is Köppernickel.
Vegetative feature Fennel is a biennial to perennial herbaceous plant that reaches stature heights of 40 to 200 cm and smells spicy (aniseed). The stalk round stalk is bald and bluish frosted. The plant forms tuberous onions with its storage leaves. The two- to three-pinnate leaves are slit hair-like. The petioles have 2 to 2.5 cm long, hooded shaped sheaths. The petioles of the lower leaves are 5 to 15 cm long. Generative features The double-leaved inflorescences have a diameter of 5 to 9 cm and contain on 2 to 25 cm long stems from six to 29 (rarely up to 40) Döldchen. The Döldchen contain 14 to 39 small blooms. Cases and covers are not available. The hermaphrodite flowers are fünfzählig. The calyx consists of deciduous calyx teeth. The obovate petals are yellow. There is only one circle with five free, fertile stamens. The stylus is very short. The small fruits are more or less cylindrical and not winged with five characteristic, broad, blunt ribs. The chromosome number is 2n = 22. Cultivation and harvest Fennel is an ancient, originally Mediterranean cultivated plant that occasionally grows wild in Central Europe. It requires a heat-favored location with moderately dry, nutrient- and base-rich loam or loess soil. For example, rubble weeds, semi-ruined grasslands and vineyard margins are populated. Sowing takes place in early July. If one sows it earlier, it does not form tubers, but grows further and produces flowers and seeds. Important is a sufficient soil moisture. The distance between the individual plants should be 20 to 25 cm. Once the plant reaches the size of an onion, earth should be added. This promotes tuber formation; important is also sufficient watering.
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Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist die einzige Pflanzenart der Gattung Foeniculum innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Es ist eine heute weltweit verbreitete Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Eine alte deutsche Bezeichnung für mehrere würzige Doldenblütler ist Köppernickel.
Vegetative Merkmale Beim Fenchel handelt es sich um eine zweijährige bis ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 40 bis 200 cm erreicht und würzig (anisähnlich) riecht. Der stielrunde Stängel ist kahl und bläulich bereift. Die Pflanze bildet mit ihren Speicherblättern knollenähnliche Zwiebeln. Die zwei- bis dreifach gefiederten Laubblätter sind haarförmig geschlitzt. Die Blattstiele besitzen 2 bis 2,5 cm lange, kapuzenförmig geformte Blattscheiden. Die Blattstiele der unteren Blätter sind 5 bis 15 cm lang. Generative Merkmale Die doppeldoldigen Blütenstände weisen einen Durchmesser von 5 bis 9 cm auf und enthalten an 2 bis 25 cm langen Stängeln sechs bis 29 (selten bis zu 40) Döldchen. Die Döldchen enthalten 14 bis 39 kleine Blüten. Hüllen und Hüllchen sind keine vorhanden. Die zwittrigen Blüten sind fünfzählig. Der Kelch besteht aus hinfälligen Kelchzähnen. Die verkehrt-eiförmigen Kronblätter sind gelb. Es gibt nur einen Kreis mit fünf freien, fertilen Staubblättern. Der Griffel ist sehr kurz. Die kleinen Früchte sind mehr oder weniger zylindrisch und nicht geflügelt mit fünf charakteristischen, breiten, stumpfen Rippen. Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22. Anbau und Ernte Fenchel ist eine alte, ursprünglich mediterrane Kulturpflanze, die in Mitteleuropa gelegentlich verwildert. Sie benötigt einen wärmebegünstigten Standort mit mäßig trockenem, nährstoff- und basenreichem Lehm- oder Lössboden. Beispielsweise werden Schuttunkrautgesellschaften, halbruderale Magerrasen und Weinbergsränder besiedelt. Die Aussaat erfolgt Anfang Juli. Säet man ihn früher, so bildet er keine Knollen, sondern wächst weiter und erzeugt Blüten und Samen. Wichtig ist eine ausreichende Bodenfeuchte. Der Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen sollte 20 bis 25 cm betragen. Sobald die Pflanze die Größe einer Zwiebel erreicht, sollte Erde angehäufelt werden. Dies fördert die Knollenbildung; wichtig ist auch ausreichendes Gießen.