Les premières traces écritent sur l'existence d'un moulin à vent de Pied-Vaurias datent de 1542. D'après l'étude architecturale de la tour et le en comparant avec d'autres moulins dont les dates d'édification sont connues, il semble possible de dater une première construction vers la moitié du XVème. Ce moulin est construit en galets de rivière. L'étage qui supportait les meules était soutenu par une voûte dans laquelle était aménagée un pigeonnier.
De nombreux autres moulins, mais hydrauliques, étaient aussi utilisés à Valréas. Il étaient construits sur le Ruisseau des Riomaux ou de la rivière Coronne et autour des remparts sur le canal qui ceinturait la ville de Valréas. Leur utilisation première est évidement dédiée à la meunerie mais ces moulins témoignent aussi d'une première industrialisation en servant à la fabrication textile (draps) et à réduire la garance en poudre pour les teindre.
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