Korry Gan Hop là, moi je me vois plutôt en guide si vous le voulez bien mais pour toi je ferai bien un petit effort à condition que tu me donnes ta fameuse recette de quatre quart au beurre salé….
Beursalec Mais regardez-moi ça, où y’a d’la gêne, y’a pas de plaisir…
Korry GanCe circuit pourra se faire à vélo (pour les courageux et/ou ceux qui ont des kilos à perdre) ou en voiture (pour les moins courageux prévoyants (pour les paquets)). Allez direction le point de départ….
DÉPART N 48°31.163' / W 1°50.861'
Korry Gan Eh oui, tout commence à Plerguer, rue des Etangs très exactement. Garez-vous sur le bas-côté de la route ou bien directement sur le lieu de notre première énigme.
Beursalec Une cidrerie familiale qui, depuis des longues années et 3 générations, transforme les pommes à cidres des vergers de la région de Saint-Malo en cidres et délicieux jus de pommes.
La Cidrerie (donc le parking) est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 18h, le samedi de 09h à 17h et est fermée le dimanche et les jours fériés.
Enigme 1 : Cidrerie N 48°31.149' / W 1°50.871'
Beursalec Connaissez-vous l’expression « ça ne vaut pas un coup de cidre » ?
Korry Gan Un esprit frappeur peut-être ?
Beursalec Glourpsss, tu n’y es pas du tout. Cette expression populaire est directement liée au cidre. Autrefois, ce n’était pas une boisson coûteuse. Quand on dit de quelque chose que cela ne vaut pas un coup de cidre, cela revient à dire que cela ne vaut pas grand-chose. Ce qui n’est pas le cas ici. Nous sommes devant une cidrerie artisanale…où l’on fabrique ce nectar qui accompagne à ravir les crêpes ou les galettes mais pas uniquement…
Korry Gan « Boire un petit coup, c’est agréable… » Et si nous passions à notre énigme ?
Regardez le nom de cette cidrerie. En quelle année a-t-elle été fondée ? Additionnez tous les chiffres ensemble pour n'en obtenir plus qu'un seul.
Notez ce chiffre qui vaut A : A =_____
Beursalec Savez-vous que le cidre entre dans beaucoup de recettes de cuisine ? On en fait aussi du vinaigre. Les origines du cidre remontent à l’antiquité. On estime son apparition en Bretagne au XIIIé siècle et depuis, il tient la corde dans les cuisines mais aussi sur les tablées bretonnes. Mais attention, il y a cidre et cidre…. Pas question de boire de la piquette…Ici nos cidres bénéficient d’une Indication Géographique Protégée (Cidre de Bretagne), une IGP comme ils disent.
Korry Gan Eh bien moi je boirai bien une bolée…
Beursalec Plus tard garnement… on vient tout juste de partir ! Allons à Miniac-Morvan glaner quelques bonnes adresses…
Enigme 2 : Les bonnes adresses N 48°30.87' / W 1°53.959'
Korry Gan Revenez sur vos pas vers le carrefour situé à l’entrée de Plerguer. Prenez à droite, direction Miniac-Morvan. Pour une fois que Beursalec veut partager quelque chose….
Beursalec Pour vivre heureux vivons cachés disaient mon arrière-grand-mère…. Les bonnes adresses ne se partagent qu’avec ceux qui les méritent. Nom d’une spatule en bois ! le sujet est sérieux…
Korry Gan Et c’est pour cela que l’on va à Miniac-Morvan ? pour se cacher ?
Beursalec Non, on y va pour découvrir un fabricant de galettes, une maison spécialisée dans la fabrication de ce produit typique de la gastronomie bretonne depuis 25 ans et qui porte le nom de « Galettes de Saint-Malo ». Les gens d’ici la connaissent bien car on trouve ses galettes et ses crêpes sur la plupart des marchés de l’arrière-pays malouin et de St-Malo. L’usine de fabrication se trouve justement à Miniac-Morvan et on peut s’y arrêter pour découvrir les produits et même déguster sur place.
Les galettes de St-Malo se retrouvent également sur les principaux marchés de l’arrière-pays malouin et à Saint-Malo. Plus d’information sur www.galettesdestmalo.fr
Korry GanSuper ! « j’aime la galette, savez-vous comment ? quand elle est bien faite et avec du beurre dedans ».
Du beurre oui mais du beurre salé uniquement ! Et même du caramel aussi.
Korry Gan Allez Beursalec … une autre adresse peut-être ?
Que pensez-vous d’un producteur laitier qui fabriquent de délicieux laitages ? Ici, pas de vente directe ici mais sur les marchés des environs. Son riz au lait et ses yaourts sont une pure merveille à ce que l’on dit !
Pour tout connaître ou presque des saveurs et des producteurs du Pays de Saint-Malo (adresses, marchés, produits) www.saveursdupaysdesaintmalo.fr
Korry GanBon ce n’est pas tout ça, on a aussi une énigme à résoudre car Miniac-Morvan est aussi un joli petit bourg qui mérite que l’on jette un œil à son centre.
On appelle cela une énigme aux petits oignons…. Regardez les maisons autour de l’église. L’une d’elles semble très ancienne comme en atteste son linteau de porte.
Quelle date affiche-t-il ? Ne retenez que le chiffre des unités.
Notez ce chiffre qui vaut B : B =_____
Korry Gan Et c’est parti pour la suite de l’aventure.
Enigme 3 : Gourmandise N 48°33.702' / W 1°55.707'
Korry Gan L’étape suivante nous emmène à Châteauneuf d’Ille-et-Vilaine. Si vous avez choisi l’option vélo pour ce parcours, il faudra éviter la 4 voies Rennes-St-Malo sinon suivez la route principale. Au jalon 48°31.915' N / 1°54.982' W, prenez la route à droite et traversez la zone industrielle puis passez sous la route Dinan-Dol-de-Bretagne. Laissez-vous ensuite porter jusqu’au centre de Châteauneuf. Et hop, le tour est joué, n’est-ce pas Beurresalec ?
Beursalec Moi j’dirai plutôt pédalez, éliminez… Heureusement, une petite douceur vous attend en ville. Oh mais que dis-je ? pas une mais plusieurs !
Korry Gan Voilà qui est bien énigmatique… Serait-ce la surprise du chef ?
Avez-vous repéré le fleuriste du coin ? Ses plantes et fleurs servent d’écrin à bien des gourmandises… Avant d’aller plus loin, vous allez devoir reconstituer l’adresse de sa boutique.
Commencez par trouver le nom exact de la voie dans laquelle elle se trouve ?
Carré Saint-Charles alors Y = 1
Rue saint-Charles alors Y = 2
Pavé Saint-Charles alors y = 3
Puis trouvez son numéro. Vous obtiendrez un chiffre X
Retranchez ensuite Y de X pour obtenir le chiffre équivalant à la lettre C dans les coordonnées finales.
Beursalec Oh la la, mais tu vas leur donner mal à la tête avec tes devinettes ! Allez, on ferait bien une petite halte ici car c’est à l’intérieur que tout se passe. Et ce n’est pas pour me lancer des fleurs mais ce fleuriste-là vend aussi des légumes bio et des produits du terroir parmi lesquels de délicieux fromages de chèvres. Et c’est pas du pasteurisé, tu peux me croire….
Korry Gan Fleurs ? Fromages ? Je parierai pour une nouvelle recette ?
Beursalec Keep(gardez) your secret secret… Allez chenapan, direction l’énigme suivante.
Enigme 4 Craquelin N 48°35.383' / W 1°55.716'
Korry Gan Pour cette étape les amis, il faudra faire un peu de route. En voiture, suivez les panneaux jusqu’à Saint-Père-Marc-Poulet. A vélo, le chemin le plus sûr est le suivant : traversez la ville direction Cancale-La Gouesnière. Après le second rond-point, prenez la première à droite puis en N 48°33.933' / W 1°55.085' (fourche), prenez la route à gauche sur le Circuit du Marais de Dol, en direction de Saint-Père-marc-en-Poulet.
Beursalec Et que diriez-vous une fois sur place de découvrir le savoir-faire d’un artisan craquelinier ?
Korry Gan Kézako ???? Et il fait quoi l’artisan craquelinier ?
Beursalec Des craquelins, mon gars …. Pour ton petit déjeuner par exemple. Tu sais bien qu’un sac vide ne tient pas debout…et le craquelin, c’est parfait pour démarrer la journée.
Korry Gan Ah oui ? Et à quoi ça ressemble ?
Beursalec Dites-moi que je rêve…tout le monde connaît ça ici. Le craquelin est une sorte de petit pain soufflé qui craque sous la dent quand on le mange. Son origine remonte au Moyen- Age et sa présence en Haute Bretagne est une véritable institution locale. Et en plus c’est bon pour la santé… des générations entières ont été élevées au craquelin par ici…
Korry Gan Mais encore… ?
Beursalec Juste de la farine, des œufs, du beurre et du sel… pas de colorants ni de produits de conservation. Du vrai, du bon quoi ! Chaque artisan a ses secrets de fabrication mais il faut quand même un sacré tour de main…
Rendez-vous sur le lieu de l’énigme. Vous allez pouvoir découvrir comment on fabrique des craquelins…
Cherchez bien autour de vous, il doit bien y avoir une pancarte qui indique leur nom. Comment s’appellent-ils ?
Les Craquelins de La Baie alors D = 4
Les craquelins de la Mer alors D= 6
Les craquelins de la Côte alors D = 2
Notez ce chiffre qui vaut D : D =_____
LA CACHE N 48°(C/2)0.(B)(A)(D-1)' / W 1°(D)9.0((B+C)x2)'
Beursalec Hop hop, cette cache-là se mérite… surtout si vous êtes à vélo. Tu n’aurais pas oublié de nous donner un ou deux détails sur la fin du parcours ?
Korry Gan Commencez par quitter St-Père-Marc-en-Poulet et prendre la direction de Saint-Guinoux puis celle de Plerguer par la D 8 puis la D 75. A la sortie de Plerguer, prenez la direction de l’Abbaye de Beaufort. Faites une halte en N 48°30.807' / W 1°49.594'. Un très joli panorama sur l’étang de Beaufort vous y attend.
Beursalec Ensuite c’est à vous d’écrire la fin de la recette, euh… de l’histoire. Le terroir ça se mérite aussi ! Nom d'une spatule en bois !