L’ancien moulin à eau de Courpignac (XVIIe et XIXe s.) Ce bâtiment est l’un des nombreux moulins à eau établis sur la Charente et sur la Seugne. Cette zone marécageuse est irriguée par les multiples bras de l’affluent de la Charente, non loin de la confluence. Plusieurs moulins existent dans le secteur. Celui de Courpignac est l’un des derniers de la région de Saintes à être resté en activité jusqu’après la Seconde Guerre mondiale. Construit sur un terrain rehaussé par un remblai, le moulin, qui comprend l’habitation du meunier, est construit sur un bief* commandé par une écluse et se déversant dans un unique passage d’eau. Cette machine industrielle, inventé à l'Antiquité (le moulin à eau) a pour utilité d'utilise l'énergie hydraulique, c'est-à-dire la force des cours d'eau, pour moudre le grain, mais aussi pour toutes sortes d'applications industrielles, y compris les forges, les scieries, les papeteries. *Un bief ou bisse (ou dans l'ancien français biez) est aussi un canal d'irrigation, creusé dans la terre et le roc ou fait de planches de bois soutenues par des poutres fixées à flanc de montagne, servant à conduire l'eau de la fonte des glaciers dans les vallées pour l'irrigation (prés, champs, vignobles, vergers, jardins, etc...). Le mot peut aussi désigner un canal de dérivation ou un canal d'amenée conduisant l'eau sur ou sous la roue d'un moteur hydraulique (d'un moulin, d'une scierie...) ou dans une turbine.