Située dans le Parc Naturel Régional des Grands Causses, la cité fromagère de Roquefort, altitude 630 mètres, environ 700 habitants, s'étire au flanc du célèbre rocher du Combalou, au sud du Larzac.
Sous des dehors tranquilles, Roquefort est aussi un village industriel où travaillent près de mille personnes à l'affinage du fameux fromage de Roquefort. Tradition remontant à plus de mille ans, celle-ci est jalousement gardée au plus profond de ses caves naturelles aménagées à même le roc dans l'éboulis du Combalou, de 2 km de long et 300 m de large.
Une cache
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