L'église est dédiée à Saint-Gervais, martyr du ier siècle, avec son frère jumeau saint Protais.
Les reliques de saint Gervais ont été découvertes en 835 à Milan. La paroisse semble active au xiie siècle. Deux des cloches détruites dans l'incendie de 1792 dataient de 1108 et de 1159.
Jean de la Vougniaz et Pierre de L'Esglise, « maîtres architectes et tailleurs de pierre », originaires de La Riva en Valsesia, sont à l'origine de la nouvelle église construite à la fin du xviie siècle.
L'église de Saint-Gervais est une église de type halle sans transept. Son clocher fut détruit par la foudre en 1792, reconstruit seulement en 1819, sous la restauration sarde, par l'architecte Claude François Amoudruz de Samoëns. C'est un clocher aux « souples étagements et bulbes légèrement écrasés ».
Les 9 vitraux contemporains, réalisés par l'artiste Kim En Joong ornent désormais l'église de Saint-Gervais.