Saint Roch, Sant Ròc en occitan, est un pèlerin français, honoré le 16 août. Il est le patron des pèlerins et de nombreuses confréries ou corporations : chirurgiens, dermatologues, apothicaires, paveurs de rues, fourreurs, pelletiers, fripiers, cardeurs, et aussi le protecteur des animaux (SPA, refuges pour animaux).
Il s’arrêta en plusieurs villes d'Italie atteintes par la peste. La peste de 1348 est appelée peste noire ou bubonique; elle tuait les malades en cinq jours. Il s’employa à servir les malades des hôpitaux.
Roch finit par contracter la maladie et s'isola dans une forêt près de Plaisance pour ne pas contaminer d'autres. Seul le chien de chasse du seigneur du voisinage vint le nourrir en lui apportant chaque jour un pain dérobé à la table de son maître. Ce dernier, intrigué par le manège de l'animal, le suivit en forêt et découvrit le saint blessé, qu'il put ainsi secourir.
Saint Roch est généralement représenté avec son chien (Roquet, d'où le terme de roquet pour désigner un chien), dont il est inséparable, d’où l’expression, pour parler de deux personnes inséparables : « c'est saint Roch et son chien ».
On fête saint Roch autour du 16 août à Brantes.
On reconnaît le saint antipesteux Roch à son bâton (le bourdon) qu'il tient à la main.
Dicton : s'il pleut à la Saint-Roch les truffes pousseront sur le roc.