Origine de la Fête de la gastronomie
La fête de la gastronomie est un événement récent mais qui rassemble de nombreux événements antérieurs qui ont été organisés à partir de 2000.
Les prémices d'une fête de la gastronomie
Plusieurs événements en lien avec la gastronomie française ont été créés avant que cela ne devienne une initiative nationale.
Dès 2003, la marque de farine Francine a organisé chaque année durant trois jours "Cuisines en Fête" qui célébrait la cuisine qu'elle soit professionnelle ou amateur. Chaque édition rassemblait plus de 700 000 participants à travers plus de 900 animations en France.
En 2004, le créateur culinaire Thomas Clouet a proposé par le biais d'un site internet, la création d'une fête de la cuisine au même titre que la fête de la Musique ou la fête du Cinéma. Il a imaginé un événement gratuit où les français seraient rassemblés autour de la gastronomie et qui devrait être soutenu par l'Etat.
Le 21 mai 2010, la Coordination Nationale des Actions Alimentaires Gastronomiques et Touristiques (CNAALIGATO ou Cnaal) a organisé par le biais des réseaux sociaux une fête de la gastronomie en vue de promouvoir et valoriser les secteurs de la gastronomie, du tourisme et de l’alimentation.
La Fête de la gastronomie
La première Fête de la Gastronomie s'est déroulée le 4 janvier 2011 à l'initiative de Frédéric Lefebvre qui occupait à cette période le poste de secrétaire d'État chargé du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme, des Services, des Professions libérales et de la Consommation.
À partir de 2013, la fête est étendue à trois jours au lieu d'un seul. Les objectifs de la Fête de la gastronomie sont multiples :
- Célébrer le patrimoine culinaire français qu'il soit amateur ou professionnel ;
- Rendre la cuisine accessible à tous ;
- Promouvoir la gastronomie en tant qu'outil de développement économique régional et national ;
- Mettre en valeur les secteurs liés au domaine de la cuisine comme par exemple le tourisme, l'agriculture ou encore la formation ;
- Mettre en valeur les produits gastronomiques ainsi que leur qualité.
Célébration de la Fête de la gastronomie
La Fête de la gastronomie prend la forme d’une grande fête populaire. Particuliers et professionnels peuvent se rencontrer et échanger lors de pique-niques, banquets, dégustations de produits, visites de grands lieux de la cuisine française, animations sur les marchés ou encore ateliers de cuisine.