Barthélémy Rocher imagina des préparations à base de fruits et de plantes macérées auxquelles il ajouta du sucre, et ce fut ainsi grâce à lui qu’en 1705 naquit la première distillerie de France à la Côte-Saint-André.
En 1705, ses liqueurs reçoivent leur première distinction à l’occasion du passage à Grenoble du Dauphin de France.
L'entreprise possède deux sites principaux.
- Le premier à la Côte-Saint-André, est le site historique, c'est là comme nous l'avons vu plus haut que Barthélémy Rocher a monté sa distillerie. De nos jours cet endroit accueille les matières premières, celles-ci y sont ensuite contrôlées avant la distillation qui permet d'obtenir les esprits (ou alcoolats) ou la mise en macération dans l'alcool permettant d'extraire les couleurs et arômes des plantes et des fruits.
- Le second à Ruy, sert à la finalisation des produits et le packaging de ces derniers. Ce site comprend aussi le service de recherche et développement de l'entreprise qui a pour mission de trouver les meilleures variétés de produits, d'expérimenter les saveurs des fruits, plantes et épices, de combiner ces saveurs afin d'obtenir des produits inédits, d'optimiser les méthodes existantes d'extraction naturelle...
En plus de la R&D, le site de Ruy regroupe la direction de l'entreprise.
Un musée des liqueurs, apéritifs et élixirs est installé dans les bâtiments historiques de la distillerie.
La visite se déroule dans les murs d’un ancien monastère où l’on découvre une herboristerie, une cave voûtée qui abrite des cuves de macération en chêne, la salle historique avec ses livres de comptes, la distillerie avec ses alambics en cuivre sans oublier une collection d’affiches anciennes originales.
300 ans de savoir-faire sont à découvrir dans la plus ancienne distillerie de France : caves voûtées, alambics en cuivre, herboristerie... et une splendide exposition d'affiches anciennes, avant de terminer par une succulente dégustation!!
ATTENTION: la cache ne se trouve pas sur l'autoroute!!