Malgré ses nombreux remaniements qui ont transformé son aspect originel, l'église Notre-Dame de Bouin (portée sur l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques en 1926) reste attachante par ses petits détails qui risqueraient de rester secrets pour le visiteur pressé.
En ce qui concerne l'histoire du lieu, son occupation remonterait à l'époque gallo-romaine, quelques vestiges de cette période ayant été découverts lors du traçage de la voie 740 qui traverse le village, ainsi que dans les alentours.
Au Xe siècle, Bouin est cité comme un chef-lieu d'une viguerie (circonscription administrative à l'époque carolingienne) et deviendra le siège d'un archiprêtre du diocèse de Poitiers. Brulée au XVIe siècle pendant les guerres de Religions elle sera restaurée.
A l'extérieur on remarque son clocher carré au toit pyramidal assis sur un bras du transept.
La façade est intéressante avec son portail en arc brisé à deux voussures sculptées. La première présente une succession de motifs en S et la seconde comporte sur sa partie droite quatre aigles. Les chapiteaux montrent des lions et des oiseaux ainsi qu'un poisson.
A l'intérieur, au niveau de l'entrée, se trouve un baptistère en forme de coquetier, une forme que l'on retrouve aussi dans l'église de Sainte-Soline et de Pers. Difficilement datable, on peut toutefois le rapprocher d'une scène sculptée sur la façade de Notre-Dame-la-Grande de Poitiers, celle du bain à l'Enfant, la forme du bain étant identique au bénitier de Bouin. On peut voir que le niveau du sol de l'église à été remonté comme l'atteste une arcade basse de la travée avant le transept, c'est une niche funéraire où fut retrouvé un squelette en 1860.
Dans le chœur, le chevet plat est remarquable, on peut y voir des restes de peinture du XIIIe siècle, deux visages de femmes et un visage d'homme aux traits délicats et également un vitrail de très belle facture, consacré à Marie, qui emplit toute la baie de style gothique.
De nombreuses richesses variées qui font de l'église de Bouin un site remarquable.