Vous vous trouvez au pied d'une Lavande ou lavande vraie ou lavande officinale, botaniquement appelé Lavandula officinalis ou Lavandula angustifolia de la famille des Lamiacées (Famille des Lamium, en français, la famille des Lamiers, ou des Orties à fleurs).
C'est un arbuste à feuilles persistantes, très odorantes.
Les feuilles sont allongées, vertes quand elle sont jeunes puis grises pour mieux résister au sec et au soleil.
La tige est carrée comme très souvent dans cette famille botanique.
En été, la plante se pare de nombreuses fleurs violettes, en 3 épis au bout d'une longue tige (son pédoncule).
La fleur est caractérisée comme pour toute cette famille botanique par le pétale du bas, élargi et évasé en forme de langue.
Cette fleur contient beaucoup d'huile essentielle, dont le lavandol, utilisé en parfumerie et cosmétologie. Il est très utile aussi pour soulager quasi-instantanément des piqûres d'insectes. ll suffit de frotter plusieurs fleurs entre les doigts pour extraire son huile que l'on met sur la piqûre (moustique, abeille ou guêpe) et la douleur disparaît presque instantanément.
Pour distinguer cette lavande "vraie" du lavandin, qui est présent à 90% dans nos jardins, il suffit de regarder la composition de l'épi floral : Le lavandin possède un seul épi de fleurs alors que la lavande vraie en possède un grand et dessous deux petits.
Le lavandin est beaucoup plus florifère mais possède beaucoup moins d'huile essentielle que la lavande vraie