La foire de l'escargot
Historique 
Depuis 1990, chaque début de mars, les responsables de l'association sportive de Foucherans organisent avec méthode et minutie la foire de l'escargot. Une manière d'évoquer le passé du village et de créer une animation populaire qui a fait ses preuves.
Cette manifestation a évolué au cours des ans. Lors des premières éditions, c'est l'aspect foire qui prédomine. Le nombre d'exposants très réduit la première année va progresser relativement vite. Et dès 1995, la foire obtient un retentissement qui dépasse les frontières du département. Sur la foire on trouve toutes les catégories de marchands et artisans : métiers de bouche, vente de vêtements et chaussures, produits de toutes sortes, artisans qui exposent leur matériel, concessionnaires de voitures... Les Etablissements Ménétrel tiennent un stand pour présenter le roi de la foire... et un casse-boîte d'escargots est installé.
Quant à l'association sportive elle assure la restauration sous un chapiteau placé sur la place face au clos Pidoux. Une tombola est organisée : premiers prix et lots secondaires sont fournis par les exposants. La foire est sonorisée et animée. Puis, ce sont l'ouverture d'un salon gastronomique et l'ajout d'une fête foraine.
Aux exposants viennent se joindre des "puciers". Le mode de vie évolue et le nombre d'exposants forains se réduit alors que le nombre d'exposants "puciers" augmente sérieusement pour dépasser le chiffre de 130 vers les éditions 2004. En 2005, les exposants forains et puciers sont placés pèle-mêle, l'association sportive propose des repas avec dégustation de gastéropodes le samedi midi et le dimanche midi à la salle des fêtes. Lors des quatre dernières éditions la tendance s'est confirmée : le nombre de "puciers" est très largement supérieur au nombre de forains.
La réussite d'une telle manifestation est subordonnée à la météo, mais l'équipe de bénévoles fait le maximum pour que tout se déroule pour le mieux. La présence nombreuse des exposants et des visiteurs démontre que le pari est réussi.
Pourquoi la foire de l'escargot ?
Les Etablissements Ménétrel, spécialisés dans les plats cuisinés, puis les escargots, ont été créés en 1883 et se sont installés à Foucherans en 1946 sous la direction de Pierre Blanchar qui sera épaulé plus tard par ses enfants Jean-Paul et Philippe.
La matière première, le gros blanc de Bourgogne est importée de Turquie et Grèce principalement. En 1990, les Ets Ménétrel préparent l'équivalent de 1500 tonnes de gastéropodes qui sont exportés dans le monde entier (Etats-Unis, Japon, Thaïlande, Australie, Canada...)
L'usine du village emploie, selon la saison, entre 30 et 70 personnes utilisant des moyens modernes telle une peseuse électronique. Malgré son dynamisme, les Ets Ménétrel vont subir le choc des lobbies internationaux et doivent fermer début 1992 et quitter la foire dès 1993. L'histoire de la conserverie a profondément marqué le village et ses habitants ; et c'est pour marquer cet attachement que la foire fut baptisée : foire de l'ecargot.
En 1964, des escargots arrivés en wagon sont déclarés impropres à la consommation et seront déposés dans la forêt communale. La pluie aidant, nos gastéropodes recouvrent toute leur vitalité et font le régal des habitants du village peu habitués à de telles récoltes !!!
En hommage aux Etablissements Ménétrel, un escargot (fabriqué en inox par un talentueux particulier du village) a été érigé sur le rond-point à l'entrée du village.