Vitamín A - doporučená denní dávka 0,8 mg
Zdroj - mléčný tuk, vaječný žloutek, játra, maso, v plodech, barevné zelenině jako provitamin (mrkev, pomeranč, brokolice, špenát)
Funkce - nezbytný pro tvorbu barviv na sítnici, podílí se na syntéze bílkovin v kůži sliznicích
Hypervitaminóza (předávkování nebo otrava vitamíny) - toxická, praskání krvácení rtů, podrážděnost, poruchy vývoje plodu v těhotenství
Avitaminóza ( naprostý nedostatek určitého vitamínu) - šeroslepost, noční slepota, rohovatění kůže a sliznic, ucpávání vývodů žlázami, poškození skloviny zuboviny
