C’est la mobilisation pour fêter dignement la 100e édition du Tour de France qui a été le déclic. Tout au long du parcours, de Murat à Viane, les initiatives étaient nombreuses : pose de menhirs et exposition de vieux tracteurs à Murat, brebis au rond point de La Trivalle, vélos à Gijounet et Viane, et Lacaune vantant par des banderoles le tourisme, l’Enfant sauvage et sa charcuterie. Cette dernière, représentée par l’Apsalac et son président Didier Oberti, a voulu frapper un grand coup ! Plutôt que de faire une animation provisoire, l’association a décidé d’implanter à demeure un jambon géant, à l’entrée de Lacaune, au carrefour des routes de Béziers et d’Albi. La commande, financée par l’Apsalac, a été passée à André Debru, artiste sculpteur de la région de Saint-Affrique, celui qui a créé les brebis ci-dessus citées. Ce spécialiste de la sculpture avec des fers de récupération a produit une œuvre de 9 m de haut sur 4 m de large. Elle représente donc un jambon géant tranché par un couteau. Le côté «couenne» est en fer rouillé couleur marron et le côté maigre en fer galvanisé ne rouillant pas. A ses pieds, des tranches de saucisse et de saucisson sec et voilà donc les 3 produits phares des salaisons en voie d’obtention de l’IGP Lacaune, pour un symbole durable et un outil de promotion supplémentaire pour la ville et ses salaisons.
Si l'ancienne boite est encore là, Vous chercherez une boite tic tac, sinon, orientez votre recherche vers un tube type aspirine. Soyez discret car vous pouvez être observé de partout. En effet, vous êtes sur un carrefour de route et en plus, habitations et enseignes sont à vue. Bien remettre la boite comme au départ pour que personne ne soupçonne la présence de la cache et surtout qu'elle reste bien à l'abri des intempéries.