Město Znojmo je obklopeno množstvím zahrádkářských osad, v nichž se také pěstuje vinná réva. Souvislejší výsadby se nacházejí ve viniční trati Horní leska. Leží na styku dvou jednotek krystalinika Českého masivu s Karpatskou předhlubní, jež svými sedimenty zaplnila nerovný podklad. Za chuťově plná a aromatická bílá vína vděčí Znojemsko specifickým přírodním podmínkám. Českomoravská vrchovina způsobuje v jinak velmi teplé a suché oblasti v době zrání hroznů občasná ochlazení. Ve spodní části je výuková vinice SOU a SOŠ ve Znojmě s různými systémy vedení révy a širokou škálou odrůd. Horní Leska je viniční tratí II. kategorie.
Ve vinařské obci Znojmo je registrováno 172,1 ha vinic u 143 pěstitelů révy vinné.
Müller Thurgau
Réva vinná (synonymum: Ryvaner) odrůda Müller Thurgau je jednodomá dřevitá pnoucí liána dorůstající v kultuře až několika metrů. Kmen tloušťky až několik centimetrů je pokryt světlou borkou, která se loupe v pruzích. Úponky révy jsou středně dlouhé, umožňují této rostlině pnout se po pevných předmětech. Růst je středně bujný s poměrně tenkými, polovzpřímenými až vodorovnými letorosty. Včelka je bělavá, ochlupená, okraje jsou intenzívně červené. Internodia a nodia jsou zelená s hnědavě červenými pruhy, lysá, pupeny jsou velmi slabě pigmentované antokyaniny. Vrcholky letorostů jsou otevřené, světle zelené až žlutavé s načervenalým až bronzově hnědým nádechem, průměrně a stejnoměrně pigmentované antokyaniny, středně silně bíle vlnatě ochmýřené. Mladé lístky jsou žlutavé, bez pigmentace antokyaniny, slabě, pavučinovitě ochmýřené. Jednoleté réví je světle žlutavě hnědé, po délce tmavohnědě rýhované, eliptického průřezu. Zimní pupeny jsou středně velké až velké, široké.
Veltlínské zelené
Synonymum: Grüner Veltiner
Pravděpodobně pochází z Rakouska, jak naznačuje kdysi užívaný název ,,Mouhartsrebe'' podle vrchoviny Manhartsberg. Jedním z rodičů je pravděpodobně Tramín. Hrozny jsou velké a husté, jejich zrání je pozdní, odrůda proto vyžaduje výborné polohy. Vína jsou středně plná a přijemně pitelná. Při zrání na lahvích se nejprve objevují zesílené kořenitě pepřnaté tóny, které posléze zanikají a nejvíce kraluje mandlová chuť, zjemněná upredikantních vín vyšších stupňů sametovou plností. Veltlínské zelené se používá do směsí pro známková vína a také jako surovina pro výrobu šumivých vín.
Rulandské šedé
Réva vinná (Vitis vinifera) odrůda Pinot Gris je jednodomá dřevitá pnoucí liána dorůstající v kultuře až několika metrů. Kmen tloušťky až několik centimetrů je pokryt světlou borkou, která se loupe v pruzích. Úponky révy jsou průměrně dlouhé, umožňují této rostlině pnout se po pevných předmětech. Růst je středně bujný s polovzpřímenými až vodorovnými letorosty. Včelka je hustě ochlupená až plstnatá, okraje vrcholových lístků letorostu jsou intenzívně červené. Vrcholek letorostu je otevřený, světle zelený, slabě pigmentovaný antokyaniny, středně silně až silně bíle vlnatě ochmýřený až plstnatý. Internodia a nodia jsou zelená s hnědočervenými pruhy, takřka lysá, pupeny jsou průměrně pigmentované antokyaniny. Mladé lístky jsou žluté, slabě pigmentované antokyaniny, slabě pavučinovitě ochmýřené. Zimní pupeny jsou malé, tupé. Jednoleté réví je zploštělé, poměrně tenké, žlutoohnědé barvy s nafialovělým odstínem, dobře vyzrává.