Vinný sklep nebo vinný sklípek je skladovací místnost na víno v lahvích nebo sudech nebo méně častěji v demižonech, amforách nebo plastových nádržích. V aktivním vinném sklepě jsou velice důležité faktory jako je teplota a vlhkost, které jsou udržovány klimatizační jednotkou. Oproti tomu pasivní vinné sklepy nemají kontrolu klimatizace a obvykle jsou stavěny pod zemí k omezení teplotních odchylek. Nadzemní vinný sklep je často nazýván vinárna, zatímco malý vinný sklípek (méně než 500 lahví) je někdy označen jako vinná komora.
Vinné sklepy chrání alkoholické nápoje od potenciálně škodlivých vnějších vlivů poskytnutím temna a stálé teploty. Víno je přírodní potravinový produkt, rychle podléhající zkáze. Nechají-li se vystavené teplu, světlu, vibracím nebo střídáním teplot a vlhkost, všechny typy vína se mohou zkazit. Pokud je dobře skladováno, nejen že si zachová svoji kvalitu, ale mnohému se zlepší vůně, chuť a složitost jak zraje.
Vinné sklepy mohou být chlazeny jak pasivně tak aktivně. Aktivní vinné sklepy jsou vysoce izolované a je třeba je dobře postavit. Vyžadují si speciální klimatizaci a chladící systémy k udržení požadované teploty a vlhkosti. Ve velmi suchém podnebí může být nutné použití aktivních zvlhčovačů, ale ve většině oblastí to není nutné. Pasivní vinný sklep musí být umístěn v přirozeně chladném a vlhkém prostředí s minimálními teplotními výkyvy během roku - například sklep v mírné podnebí. Pasívní sklepy mohou být méně předvídatelné, ale provoz je zdarma a nehrozí jim výpadky elektřiny.
Vinné sklepy byly historicky konstruovány s kvelbenými stropy z různých materiálů. Vinný sklep může být budován jako samostatně stojící objekt, sklep v otevřené jámě, sklep budovaný na povrchu, sklep hloubený, sklep jako rozšiřující objekt nebo sklep hloubený pod jinou stavbou.
Co teď???
Na úvodních souřadnicích samozřejmě nemá smysl hledat. Najdete tu však místo, kde se můžete posilnit, případně zas až oslabit… Raději si doma v klidu sedněte a vyhledejte si indicie potřebné k získání finálky:
Čechy se dělí na A vinohradnických podoblastí.
Morava se dělí na B vinohradnických podoblastí.
Burčák je částečně zkvašený mošt z plodů révy vinné, který obsahuje vyvážený a chuťově harmonický poměr alkoholu, cukru a kyselin. Jde o meziprodukt při výrobě vína, který bývá k dispozici několik dní po začátku kvašení moštu. Obsah alkoholu bývá zhruba 1 - C %.
V současnosti se v Česku pěstuje D nejvýznamnějších odrůd révy vinné.
Teď už jen dosadit do vzorečku a můžete vyrazit!
N 50° (C-B)(B-2A). C(C-B)(D/A) E 016° (C-A-B)(A+B).(B/A)(D-4B)(D/B-A)
Kontrolní součet: A + B + C + D = 29
Majitelé objektu o keši vědí, přesto prosím, chovejte se slušně!
