Serbonnes est un très ancien village.
Toute la vallée de Yonne avait connu et vivait depuis l’an mille avant notre ère la grande invasion celtique. Cette nouvelles race aux cheveux châtain apporte avec elle le fer qu’elle a inventé dans ses forêts d’origine entre Rhin et Danube. Ces nouveaux venus, mal acceptés par les autochtones ( les gaulois blonds), forment essentiellement une communauté de Charbonnières et de fondeurs de fer, bénéficiant du terrain boisé et du minerai naturel de la région.
C’est précisément vers l’an neuf mille avant notre ère qu’apparait le nom de notre village : SILBONAR dont on a fait SERBONNES. La désinence « ar » dénonce d’ailleurs son origine celtique ( comme dans le mot « hangar », un des plus vieux mots de la langue française).
On a avancé l’hypothèse fort vraisemblable qu’une grande partie des habitants s 'étaient installés dans des habitations semi-lacustres( les palafittes), au bord de l'Yonne, au pied de l’actuel Grand Varenne mais leurs restes ont été forcement détruits par les dragages effectuées au XIXe siècles pour faciliter la navigation.
Bon geocaching