Les greniers de César sont en fait trois grandes salles creusées à même la roche et qui dateraient du XIIème siècle. Ces carrières dont on a extrait les pierres pour construire les châteaux et maisons environnantes, ont par la suite été jusqu'à la Révolution française utilisées comme granges dîmières.
Dans les cavités troglodytes, quatre gros silos avec des parois doubles faites de pierres et de briques, ont été imaginées par un disciple de Léonard de Vinci. Ils servaient à conserver les grains, principalement de blé, prélevés par le roi et l'église, à titre d'impôt au peuple.
Ces greniers sont de nos jours les fondations de l'hôtel restaurant le Choiseul qui propose la visite de celle-ci en saison estivale.
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