Le château-fort fut construit au XIIIe siècles sous Raymond V de Toulouse, puis agrandi aux XIVe, XVe et XVIe siècle.
Protégé par trois côtés d’à-pic, on y accède à travers les ruines du bastion, par un tunnel creusé à même la roche.
Contre le mur sud, subsistent de beaux vestiges de salles sous voûtes, avec corniches sculptées et fenêtres de chœur romanes ouvrant vers l’est. A l’angle sud-ouest, se dresse une tour de guêt. Surplombant le vide, ce que l’on appelle pudiquement une échauguette, était en fait le w-c des occupants du fort. A l’angle nord-ouest de la citadelle, une étonnante tour carrée à l’extérieur et ronde à l’intérieur et qui s’ouvre sur la cour. Elle est défendue par des bouches-à-feu tournées vers l’aire comme dans la tour sud-ouest.
A l’intérieur, de très beaux vestiges d’escaliers à vis en pierre, élève notre regard jusqu’a la voûte où figure le blason d’Accurse de Meynier, premier baron d’Oppède.
De la cache, vous aurez une très belle vue de ce château-fort.