Jelikož je tato oblast často navštěvovaná houbaři a turisty, kteří míří na nedaleký Jezevčí vrch (na knoflíky) rozhodl jsem se udělat houbařskou kešku s jedním z dalších houbových receptů. Na jezevčí vrch se pravidelně vracím a tyto lesy mám prochozené křížem krážem. O svá houbařská místa se jako každý správný houbař dělit s nikým nebudu, ale podělím se s vámi doufám o pěknou keš.
Osmažené knedlíky s houbami a vejci
Suroviny:
8 plátků houskových knedlíků, 10 hlaviček čerstvých hub, 1 velká cibule, 1 stroužek česneku, 4 vejce, 5 lžic sádla, paprika, sůl, 50 g strouhaného sýra.
Postup:
Knedlíky nakrájíme na malé kostky. Houby nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kolečka, česnek na plátky. Vejce vidličkou našleháme v hrnečku, okořeníme paprikou a osolíme.
Na pánvi rozehřejeme sádlo a dáme do něj pokrájené knedlíky. Za stálého míchání osmahneme knedlíky do červena ze všech stran. Přidáme houby, cibuli a česnek a opékáme dál za stálého míchání. Zasypeme strouhaným sýrem, přelijeme ušlehanými vejci s kořením a za stálého míchání necháme ztuhnout.