Situé dans le vignoble du Chablisien, le lac de Beines, créé en 1978, est une réserve d'eau artificielle retenue par une digue et alimentée par le rû de Beines. Il se situe le long de la route d'Auxerre à 4 kilomètres de Chablis et à 14 km d'Auxerre. Ce réservoir artificiel s'étend sur 15 hectares et présente une capacité de 450 000 mètres cube. Lors des gelées de printemps, l'eau du lac peut en très peu de temps être envoyée dans plus de 40 km de tuyauterie et arroser près d'une centaine d'hectares de vignes. Cela permet de créer une pellicule de glace sur les ceps et leurs bourgeons qui les maintient à une température avoisinant les 0°C et les protège ainsi du gel. Ce système de pompage dit par "aspersion" sur les vignes est l'un des plus grands d'Europe.
Ce lac au milieu des vignes est idéal pour se reposer ou pique-niquer au bord de l'eau mais il est interdit de s'y baigner. Le lieu est réservé à la pêche et à la chasse.
