La cabane du tronchoi
Point de vu sur le village de Ricey-haut.
Les Riceys c'est le plus grand terroir de la Champagne viticole avec 866 hectares.
Les Riceys, est le seul village de Champagne à bénéficier de 3 AOC : champagne, coteaux champenois et le fameux rosé des Riceys, qui accompagne à merveille le fromage de Chaource.
Répartition des surfaces viticoles par cépage :
- Pinot Noir : 716
- Pinot Meunier : 7
- Chardonnay : 26