Ces carrières sont parmis les plus anciennes du mont d'or. Elles ont été exploitées dès le XIVème puis plus intensivement au XVème siècle.
Il fut un temps où la ville de Couzon-au-Mont-d’Or vivait et respirait pour les immenses carrières qui dessinaient son paysage. Un temps où les maîtres carriers étaient légion dans la cité, le bruit des explosions de poudre alternant avec celui du roulement permanent de charrettes, pleines à craquer de pierre dorée.