Le sureau est sans doute la plante la plus appréciée des Fois, vu les multiples usages de ses différentes parties.
... tiges permettant de fabriquer des flûtes et autres instruments à vent,
... fleurs au parfum enivrant, utilisées en beignets, infusions et sirop, et surtout pour une boisson alcoolisée pétillante,
... feuilles au parfum déplaisant permettant de concocter des répulsifs contre certains petits carnassiers,
... sans parler de ses fruits.
Les Fois ne sont pas les seuls à en connaître les usages et vertus, car depuis l’Antiquité, le sureau fait également partie de notre pharmacopée.