Le moulin à huile de Saint-Vaast a été construit en 1857, principalement fait de briques et de pierre blanche. La culture des graines oléagineuses, très développée dans la région, a rendu nécessaire l'édification de moulins appelés "tordoirs".
Celui-ci a été construit pour produire de l'huile d'oeillette et de lin. Ses meules sont en pierre bleue.