Pendant des siècles, cet étang a constitué une ressource infiniment précieuse :
Tout d'abord, l'eau de l'étang permettait d'avoir une source d'énergie pour le moulin, mais aussi d'assurer une ressource d'eau pour les périodes d'étiage, fréquentes dans la région.
La présence de poissons de toutes sortes impliquait de le vider régulièrement.
En effet cet étang à fond plat et très peu profond s'envase vite. Pour conserver à l'eau une bonne qualité, une mise à sec était indispensable. Une gestion par cycle permettait d'alterner périodes en eau (évolage) et périodes à sec (assec). Durant les périodes de mises en cultures, on pouvait voir du blé ou du maïs pousser dans l'étang.
La première mention du moulin apparaît dans le contrat de paréage pour l'édification d'une bastide en 1331 ; dans une clause, Fortaner de Lescun s'engage à construire un équipement collectif moyennant le versement d 'un droit d'usage. Il s'engage à faire bâtir un moulin en contrepartie de la perception d'un droit de banalité : la pougnère (poignées qui étaient prélevées sur les céréales portées au moulin).
source : Mairie d'Hontanx
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