(Wikipedia) Cette « maisonnette des champs » est toujours liée à une activité agricole qui contraint le paysan à rester éloigné de sa résidence habituelle. Pour la transhumance, il s'agit d'un habitat sur place de « type élémentaire » pour le berger. Ce refuge lui sert à la fois d'abri et de laiterie. Pour le paysan sédentaire, le cabanon correspond à une cabane de vignes où sont entreposés outillage, matériel à traiter et produits de traitement. C'est de plus un véritable habitat saisonnier qui est utilisé lors des travaux de longue durée dans le vignoble : ébourgeonnage, taille en vert, sulfatage et vendanges.