«« Esta ( ADAÚFE) em um valle muito viçoso, onde há todo o género de cousa» - 1548 BARROS, João
Geografia d’« entre Douro e Minho e Trás-os-Montes
Biblioteca Pública Municipal do Porto, 1919, pág.70

Alguns dados da nossa terra...

Parece-me importante adiantar desde já que a freguesia é o resultado da relação entre a Igreja mãe ou matriz e os seus fregueses ou seja o factor religioso condiciona toda a vida comunitária nos seus múltiplos aspectos.
Quanto à origem do povoamento convirá registar-se que os vestígios toponímicos nos conduzem a tempos recuados, muito antes mesmo, da chegada dos romanos à Península Ibérica no séc.II a.C.
Enquanto os povos germânicos chegaram à nossa região do séc II, os Muçulmanos chegaram nos inícios do VII: estas civilizações, Romana, Germânica e Muçulmana vão marcar decisivamente, a todos os níveis, as regiões onde se instalam.

Quanto à origem do nome à pelo menos duas hipóteses a registar.

1. ADALFE, que viria a dar ADUFE, instrumento musical de origem árabe.
2. ATHAULUS » ATHAL (NOBRE de origem Germânica) + WULF (LOBO)

A segunda hipótese parece reunir maior consenso. A ligação da actual área da freguesia à Sé de Braga está mais que comprovado. Sabe-se que existiu mesmo um Bispo em Braga (832) de nome ATAULFO (hoje ADOLFO).

A influencia Germânica em Braga e região é por demais evidente:
«Braga, a cidade mais importante Gallaecia, foi capital do reino dos Suevos»

Segundo António de Sousa Araújo, o nome teria surgido entre 416 (invasões germânicas) e 959 (data de mais antiga referência documental) ou seja ainda antes da fundação da nacionalidade.
Mesmo em tempos religiosos a sua importância e grandiosidade são de registar: em finais do séc. XI havia na área de Adaúfe as seguintes Igrejas: Igreja do Mosteiro de Adaúfe. Igreja de St.º André do Pinheiro ou Vale. Igreja de S. Salvador de Adaúfe. Igreja de S. João. Igreja de St.ª Cristina de Aldianes. Igreja de St.ª Marinha da Riba Cávado, ou da Ribeira.
A Grandeza do Mosteiro Beneditino comprova-se pelo número de casais (110) dentro da área do centro de Braga, no qual só era ultrapassada pela Sé (128) estando mesmo à frente do célebre Mosteiro de Tibães.
Ao declínio da Igreja de Braga, não ficou Adaúfe alheia: o Mosteiro foi extinto em 1452 e nos inícios do séc. XVI o rei D. Manuel alcançou-o para a ordem de Cristo. Mais próximo de nós no tempo existem referências ás invasões francesas onde no dia 20 de Março de 1809 terão morrido 27 homens na Serra do Carvalho e onde em 1846 o Padre Casimiro estava aquartelado «junto à Egreja na casa dos Goios que ficava nas fraldas do monte das Sete Fontes».
Vários historiadores comungam desta tese, entre eles o franciscano António Sousa Araújo, que recentemente publicou um artigo sobre «Adaúfe, as paróquias e o mosteiro» na revista Bracara Augusta. 

O território ocupado pela actual freguesia de Adaúfe terá conhecido uma ocupação humana, desde os remotíssimos tempos da pré-história, apesar de não se conhecerem, hoje, vestígios factuais desse passado, iniciado na bruma dos tempos. 
Sobre as terras de Adaúfe, as suas gentes, desenvolveram desde os primórdios uma ocupação laboral desenvolvida quase exclusivamente em torno da agricultura, actividade que ainda hoje, apesar das grandes transformações provocadas por um processo de desenvolvimento crescente, marca a paisagem desta terra verdejante e de fartas águas que se espraia desde os macoços granitos de Montariol até ao Cávado. 
Sendo a agricultura uma actividade historicamente marcante do perfil de Adaúfe, importa também não esquecer e referir o seu riquíssimo passado religioso. De facto, se “velha” é a Sé de Braga, mais antigas serão algumas das igrejas que já existiriam em Adaúfe nos séculos X e XI da nossa era. Por outro lado, para além da profunda antiguidade de alguns dos seus templos, temos que levar em conta a sua existência em elevado número, sabendo-se que nos finais do século XI, se poderiam contar em Adaúfe, pelo menos quatro igrejas, sendo uma a de um Mosteiro. 
Com o avançar do tempo, esta realidade foi-se alterando, nomeadamente devido *a anexação de algumas igrejas e à extinção dos conventos, não minorando contudo a enorme riqueza e importância da freguesia sob o ponto de vista da respectiva religiosidade.