Em pleno Atlântico, os peixes e mariscos do arquipélago são saborosos e cozinhados com tradição, como os filetes de espada preto ou bifes de atum, acompanhados com o estaladiço milho frito. Ou o polvo e mariscos deliciosos, a começar nas lapas, caramujos e muitos outros. Nas carnes, o prato mais tradicional é a famosa espetada em pau de louro, que lhe dá um sabor inconfundível. Lugar de clima excecional, na Madeira existe grande variedade de culturas, com lugar para a cana-de-açúcar e frutos tropicais, da apreciada banana, ao ananás e maracujá.
O famoso vinho da Madeira, bebido como aperitivo ou digestivo, vai bem com o tradicional bolo de mel (de mel de cana).É também com a cana-de-açúcar que se faz a aguardente da célebre poncha, a provar quando for a Câmara de Lobos. Falta falar do bolo do caco. Só que este não é um bolo, mas um pão que, cozido sobre um bocado de telha, foi assim nomeado. Também com batata-doce se faz pão na Madeira: as apetitosas rosquilhas de batata-doce. Deixe-se embalar pela memória dos repastos e dos bons momentos vividos na Madeira.
