Une petite cache sans prétention pour découvrir Allauch et son patrimoine.
Les moulins ont probablement toujours été présents à Allauch. D’abord situés à l’intérieur du château (XIIème siècle), puis au nord de la rue Notre Dame, on les trouva ensuite sur l’actuelle place de l’église Saint Sébastien jusqu'à ce que la construction de celle-ci leur coupe le vent et les oblige à se déplacer vers l’esplanade qui n’était alors qu’une butte.
En 1636, date du premier cadastre d’Allauch parvenu jusqu’à nous, il n’existe seulement que deux moulins. Ces moulins, prospères jusqu’à la fin du XVIIIème siècle, allaient cesser de battre le blé à l’aube de l’ère industrielle. En 1900, ayant perdu leurs ailes, ils furent réduits à la fonction de grange à paille.
Le moulin restauré est le moulin Camoin, il a été cédé à la commune et rénové par celle-ci une première fois en 1936 pour son gros œuvre, et en 1970 pour le toit et les ailes qui ne tournent pas encore...
Il accueille aujourd'hui le Syndicat d'Initiative.
Tout près de là l'Office du Tourisme vous ouvre aussi ses portes.
Et vous trouverez à l'extrémité de l'esplanade un belvédère et une table d'orientation.
Bonne balade dans notre village provençal.
N'oubliez pas, les gourmands et les enfants, de goûter à ses nougats et ses casse-dents.