Les moulins à vent :
Pendant environ 800 ans, la civilisation rurale française a reposé sur le travail quotidien des moulins à vent et de leur meunier.
En Orient au VIIe siècle l’homme utilisait le vent pour la mouture des céréales. Il utilisait un axe vertical dont les ailes prenaient le vent dans un goulet formé par des murs en pierre. Ce procédé, ne marchait qu’avec un ou deux vents dominants.
Au XIIIe siècle, on disait : « l’eau est au roi, le vent n’est qu’à Dieu ». Les premiers moulins à vent ont été construits dès cette époque.
Les moulins à vent que nous connaissons sont des bâtisses du fin du XVII et XVIIIè siècle, rondes dotées d’un toit fixe ou tournant, c’est une invention occidentale dont le toit pivote de manière à utiliser tous les vents.Les meules durent une quarantaine d’années mais doivent être «rhabillées» tous les trois mois. Les ailes sont au nombre de quatre dans notre région.
Edifié sur une colline pour bénéficier du courant d’air plus régulier et plus puissant, le moulin à vent de La Rouvière était construit en pierre et coiffé d’une « capelade », chapeau conique tournant sur lequel était fixés des bras.Dans les siècles passés, plus de 120 moulins ont fonctionné dans les garrigues de Lussan, l’Uzège et le long des rives du Gardon. Le meunier joue un rôle capital dans la communauté rurale. Grâce aux ailes du moulin, d’importants messages sont transmis, tels que: Naissance - Danger Écarté, Deuil, Rassemblement, Danger.
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