L'Alphabet Vendéen est une série de cache particulière. Le
principe de la série est simple : le premier qui le désire se
propose pour poser la suivante en respectant les règles ci-dessous
:
- Le nom de la cache posée commencera toujours par "Alphabet
Vendéen ..." suivi de la lettre de la cache, suivi de "pour", suivi
d'un mot ou nom ayant rapport avec la Vendée.
- Les lettres doivent être utilisée dans l'ordre
alphabétique
- La cache doit être posée en Vendée (limite du département)
- Pas de limitation de taille, difficulté, terrain ou type
- La personne qui se propose a une semaine pour poser la cache
suivante. Il indiquera dans son log son intention de poser la cache
suivante de la série. S'il ne peut pas le faire pour une raison
valable alors le deuxième à se proposer prendra le relais
- Le descriptif de la cache contiendra les présentes règles (je
tiens à disposition le code html si nécessaire) et sera suivi d'une
explication sur le terme choisi pour la cache.
Le Jambon de Vendée est une spécialité du Bas-Poitou. Sa
préparation : salé au sel de Noirmoutier, frotté à l'eau-de-vie de
prune ou de poire et largement aromatisé avec des herbes
sauvages.
Le Jambon de Vendée est un jambon sec provenant de la cuisse de
porc. L'organisme Qualiporc a déposé une demande de reconnaissance
en indication géographique protégée « Jambon de Vendée ». Un avis
publié au JO du 11 février 2010 soumet cette demande à une
procédure nationale d'opposition jusqu'au 11 avril. Le porc fermier
de Vendée est élevé selon un cahier des charges bien spécifique. La
taille de chaque bâtiment indépendant est limitée à 200 places. Les
animaux sont issus de races sélectionnées moins sensibles au stress
(Largewhite et Landrace pour les femelles, Largwhite, Landrace,
Pietrain ou Duroc pour les mâles). À partir de 10 semaines d'âge,
ils sont répartis en lots homogènes de 33 animaux et sont
engraissés dans des cases paillées. Leur alimentation, sous forme
de farine, est composée de 70 % de céréales, de 25 % de protéines
végétales (soja et colza) et de 5 % de vitamines et minéraux. À
partir de la 17e semaine d´âge, ils ont accès à un parcours
extérieur enherbé à raison de 86 m² minimum par porc pour les
élevages en plein air intégral. Ils sont abattus à partir de 26
semaines d´âge. Les porcs sont labellisés en fonction de plusieurs
critères : le poids de carcasse froide doit être compris entre 78
et 100 kg, le TVM entre 56 et 65 et le pH dans la longe entre 5,4
et 6,1. L'ensemble des opérateurs de la filière est contrôlé par
l'organisme certificateur Aclave. Le porc fermier de Vendée
bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Elle permet
l'utilisation du terme "Vendée" dans l'appellation des produits
porcins. La zone de production est bien définie : elle comprend
l'ensemble du département vendéen ainsi que les cantons limitrophes
des départements voisins.
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