Ancienne Glacière

Les glacières apparurent dès le XVIème quand les gens riches aimaient déguster en été des glaces ou des sorbets.

Une glacière était un monticule, bien hermétiquement fermé, qui servait au stockage de la glace. Celle-ci, récupérée par grand froid sur les étangs voisins, était chargée en hiver par le haut et récupérée en été par une ouverture située dans la base, généralement orientée vers le nord. L’ensemble était recouvert d’une butte de terre boisée, ce qui permettait de bien conserver la fraîcheur.

« La glacière » est la dernière de plusieurs qui existaient à Haguenau. Celles-ci servaient surtout à approvisionner les brasseries-restaurants, autrefois nombreux dans la ville.  Il y en avait entre autres une à la Musau (rue de la Glacière) et une dans l’enceinte des ateliers municipaux. Cette glacière  devait fournir le restaurant « Zum Englischen Garten », « Au Jardin anglais », situé à proximité.