Édifiée au XVIIème siècle sur des fondations sans doute médiévales, puis remaniée au XVIIIème siècle, cette chapelle rurale est située sur l’ancien domaine de la famille de Sobirats au hameau de Serres, à quelques kilomètres au nord de Carpentras. Les Comtes de Sobirats, venus d’Espagne au XVème siècle pour servir les papes, demeurent dans la mémoire locale comme des bienfaiteurs de Carpentras. Leur dernier descendant, Victor de Sobirats, légua à la ville l’ensemble de ses propriétés, dont le vaste domaine de Serres, qui servit à bâtir un lycée agricole et la chapelle, qui se dresse encore au milieu des champs. La nef unique, faite d’une longue travée, est précédée d’un petit narthex. Deux arcs surmontés de larges fenêtres soutiennent les murs latéraux. L’abside, semi-circulaire à l’intérieur, est inscrite dans un massif rectangulaire à l’extérieur ; elle est percée d’une petite fenêtre. Une sacristie occupe le flanc nord du chevet.
A l'intérieur, les murs enduits sont ornés de médaillons de gypseries. A l’ouest, la porte d’entrée est encadrée d’une épaisse mouluration. Son linteau est orné d’un souple rinceau de feuillages. Au-dessus, une profonde niche carrée abrite un groupe sculpté : saint Martin, à cheval, coupe son manteau pour en donner la moitié au pauvre mendiant.