GC2M4Z5 À Mesa no Seixal 5 - Carnes (Traditional Cache) in Setúbal, Portugal created by GeoJAD

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GeoJAD: Tudo tem o seu fim, e chegou o momento de arquivar esta série de caches.

Depois de mais de 1 ano e meio de existência a verdade é que esta série já pouco tinha de parecida com a original, nomeadamente no que se refere aos containers que estavam relacionados com gastronomia.

A todos os que fizeram esta série ou parte dela, que deram favoritos, colocaram fotos e fizeram logs engraçados o nosso obrigado.

Esperamos que tenham aprendido um pouco mais sobre a gastronomia do concelho do Seixal.

Boas cachadas!!

GeoJAD

GC2M4Z5 ▼

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Hidden : 1/7/2011

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Geocache Description:

Esta série de caches pretende dar a conhecer a gastronomia do Seixal. A diversidade gastronómica do concelho do Seixal deve-se ao facto de aqui se terem fixado homens e mulheres oriundos sobretudo das Beiras e do Alentejo, que trouxeram consigo o saber, adaptando-o aos recursos agrícolas e piscatórios exigentes.
Desta forma, foram implementados novos hábitos alimentares nesta região, hábitos esses que permanecem até hoje, resultando na riqueza gastronómica que o Seixal possui.

Esta série de caches é constituída por "À Mesa no Seixal - Entradas e Petiscos", "À Mesano Seixal- Sopas", "À Mesano Seixal- Peixes e Moluscos", "À Mesa- Caça e Capoeira", "À Mesano Seixal- Carnes" e "À Mesano Seixal- Doces e Bolos". Para chegar à "À Mesano Seixal- Doces e Bolos" terão de fazer as outras 5 primeiro, pois em cada container terá um número que terão de utilizar para encontrarem as coordenadas finais.

Carnes

Costeletas de Borrego com Molho de Moscatel e Alecrim

Ingredientes:
6 costeletas de borrego
Arroz selvagem q.b.
1 cenoura coratada às tiras finas
1 ramo de salsa
3 folhas de espinafre frescas
Alecrim q.b.
2 dl de moscatel
Mel q.b.
Alho q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 limão

Preparação e Confecção:
Temperar as costeletas de borrego com sumo de limão, alho, sal e pimenta.
Reservar.
Fazer o molho, levando o moscatel com um dente de alho ao lume, deixando queimar o álcool.
De seguida adicionar mel e alecrim.
Reservar.
Colocar as costeletas a grelhar a meio termo.
Empratar com o arroz selvagem ao centro e regar com o molho.
Fritar a salsa, cenoura e os espinafres.
Decorar a gosto.

Cataplana de Porco com Gambas

Ingredientes:
750 g de carne de porco
200 g de gambas
Azeite
200 g de cebolas
Vinho branco
Ameijoas
Sal, pimenta, colorau e coentros q.b.
2 pimentos às tiras

Preparação e Confecção:
Corta-se a carne aos cubos, tempera-se com sal, pimenta e um pouquinho de colorau.
Numa frigideira aloura-se a carne no azeite e reserva-se.
Descascam-se as cebolas, cortam-se em rodelas finas e levam-se a refogar com o azeite, junta-se o vinho branco e deixa-se ferver durante 2 minutos.
Em seguida colocam-se na cataplana as ameijoas, a carne e as gambas.
Rega-se com a cebola e o molho, as tiras de pimento finas e coentros.
Fecha-se a cataplana e leva-se ao lume durante 15 minutos.
A cataplana deve ser aberta à mesa.

Iscas de Porco da Avó Rosa

Ingredientes:
500 g de fígado de porco
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
1 colher de sopa de vinagre
Sal e pimenta q.b.

Preparação e Confecção:
Corta-se o fígado em bifinhos finos e tempera-se com o louro, os alhos laminados, o sal, a pimenta, o vinho branco e o vinagre.
Ficam a marinar de um dia para o outro ou o máximo de tempo possível.
Fritam-se as iscas dos dois lados em banha bem quente.
Depois das iscas fritas colocam-se num prato.
Deita-se na frigideira o molho da marinada e deixa-se ferver.
Juntam-se as iscas e fervem mais 3 minutos.
Servem-se no centro de um recipiente rodeado de batatas cozidas às rodelas com o molho que se deita por cima das iscas.

In Sabores do Seixal - Gastronomia de um Concelho

Additional Hints (No hints available.)

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À Mesa no Seixal 5 - Carnes Traditional Geocache

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