Varilo se zde v minulosti až 10 000 hl piva rocne a dováželo se do nejruznejších koutu Slezska a Moravy. Poslední majitelé byla rodina Dittrichu. Roku 1873 syn Augustin D. upravuje a modernizuje pivovar. Vrcholu své produkce dosahuje v roce 1896, kdy výroba piva stoupá. Varí se 11-ti stupnový ležák a 14-ti stupnové cerné pivo výborné kvality. Kvalita piva vznikla dobrým technickým zarízením, výbornou vodou a skladováním piva ve skalních sklepích.![]()
V roce 1913 pivovar vyhorel. Znicen byl hlavní trakt budov, je poškozen samospádný vodovod, který privádel vodu z bažinatých luk pod Milostovicemi. Zachovala se budova sladovny, ve které býval sklad obilí, nicméne v soucasné dobe vypada nevyužite. Rovnež se zachovaly sklepy, které ješte donedávna sloužily firme Horský pramen jako sklady.
Steborický pivovarský areál je vcelku zachovalý a minulost na vás tady nádherne dýchne. Celkem snadno jsem si predstavoval, jak po pivovarském dvore táhnou objemní valaši valník s pivními sudy do vesnice. Soucástí areálu je i stará puvodní Pivovarská hospoda, napul obydlená, napul vybydlená. Za ní se pak nachází moderní restaurace Rybárská bašta s toceným Bernardem.
Na tomto míste se dá zaparkovat a je snadno prístupné celorocne. Procházi tudy znacená turistická trasa a v letních mesících dosti frekventovaná cyklostezka. Zdejší Rybárská bašta prímo vybízí kolem jedoucí cyklisty k rychlému obcerstvení, ale taky k zakousnutí neceho vetšího.
