La zone prairiale inondable
Le ban communal de Muttersholtz est coupé du nord au sud par une digue de hautes eaux (intéressante pour les promenades en période de crue). Cette digue qui s'étend sur 10 km, part de Mussig au Sud pour rejoindre Ebersmunster au Nord (voir la carte du ban de Muttersholtz). Tout ce qui se trouve à l'ouest de cette digue avec les hameaux est potentiellement inondable jusqu'aux environs de la RN 83. A l'Est, se retrouve la ceinture de vergers autour du village et la zone de culture vers Wittisheim. La zone inondable est, sauf exception, essentiellement composée de prairies de fauche, puisque noyée par intermittence entre novembre et avril sous l'action de la fonte des neiges dans les Vosges puis des pluies de printemps. On retrouvera à Muttersholtz des prairies du Moyen Age qui ont été recensées dans la Directive Habitat européenne "Natura 2000" pour leur faune et flore remarquables : quelques couples de Courlis cendrés nichent encore ici. Des plantes rares comme l'Ail odorant , la Violette élevée, la Gratiole officinale sont présentes. Le Castor a été réintroduit entre 1998 et 2002.