Området omkring Fønstrup damme er stærkt præget af mange større og
mindre middelalderlige anlægsarbejder. De havde til formål at
opbygge vandressourcer i form af søer og damme til mølledriften. I
tørre perioder lukkede man vand ud af søerne, så møllen kunne male.
Bl.a. løber Fønstrup bæk i et
kanalsystem nordvest for dammen.
Det skyldes formentlig behovet for at kunne afvande
Odderdamsengene samtidig med, at
vandstanden skulle være høj i Fønstrup Dam. Mange af disse “holdedamme” havde flere funktioner. Mange
blev brugt til opdræt af karper og andre i den tid højt
værdsatte spisefisk, såkaldte herrefisk modsat spisefisk
eller “gemen fisk”.
Store Fønstrup Dam har derudover været
brugt til andeopdræt til de kongelige
jagter.
kilde
Cachen
er lagt i anledning af Natevent Gribskov 2008.