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Assuka[PT] Durante seculos o Japão viveu de costas voltadas para o mundo exterior, expondo-se ao estrangeiro apenas à pouco mais de um século.
Talvez este facto venha explicar uma das razões pelas quais este país desenvolveu um estilo de cozinha tão peculiar e elegante.
Apesar de se situar muito próximo da China, onde vários ingredientes similares são utilizados, a cozinha japonesa e os seus perfumes são totalmente originais, não existindo provavelmente mais nenhum país no mundo onde a arte de cozinhar tenha sido tão explorada.
Os japoneses são particularmente sensíveis às cores naturais, à simetria e ao aspecto geral de cada prato, inequivocamente o prazer visual e o prazer gastronómico acabam por se fundir.
A forma artistica como os alimentos são colocados em belos pratos e tigelas de cerâmica, muitas vezes fabricados à mão, realça o ritual que se avizinha. Os japoneses tem um talento particular para guarnecer os seus pratos,a cada prato corresponde um tipo de loiça, as cores, as formas e as texturas ficam assim completamente expostas. Cada ingrediente é preparado isoladamente e assim perfumes e aromas individuais são decididamente preservados.
O povo japonês assume definitivamente o respeito pela comida.
É esta deliciosa comida que poderá encontar no restaurante japonês ASSUKA.