Salinas de Rio Maior - Roadside Attractions on Waymarking.com

A Serra dos Candeeiros é, dada a sua natureza calcária, possuidora de inúmeras falhas na rocha o que faz com que as águas da chuva não fiquem à superfície, formando cursos de água subterrâneos.
Uma dessas correntes atravessa uma extensa e profunda jazida de sal-gema que alimenta o poço que se encontra no centro das Salinas, e de onde se extrai água sete vezes mais salgada que a do mar.
Esta Jazida de sal-gema ocupa aproximadamente a área da Estremadura Portuguesa, entre Leiria e Torres Vedras, tendo-se formado há milhões de anos, depois do recuo do mar que outrora ocupou a região.
Embora inicialmente a água fosse retirada do poço através de duas picotas, o que exigia um esforço enorme dos salineiros, hoje em dia é retirada do poço através de uma moto-bomba e distribuída por oito tanques (concentradores), comunicantes entre si. Os concentradores têm capacidade para 1 milhão de litros de água. Aqui, esta sofre uma primeira evaporação. Depois de concentrada, volta à pia de distribuição que se encontra junto ao poço, sendo depois distribuída pelos talhos através das sete regueiras existentes.

O direito à água processa-se em função da proximidade do poço obedecendo a regras que nunca foram escritas e cujas origens se perdem no tempo.

A evaporação nos talhos dá-se entre três a seis dias, dependendo muito do calor que se fizer sentir. O sal é rapado com pás (antigamente com rodos de madeira) e posto na eira a secar durante 60 horas. Posteriormente é levado em carro-de-mão ou às costas, em sacas até à máquina que o transporta para a Cooperativa ou para os armazéns dos salineiros particulares.

O sal é moído, ou não, conforme a indústria a que se destina. Não levando qualquer tratamento químico, deve a sua pureza à acção do Sol e do Vento e ao trabalho do Salineiro.

Num passado recente, a maioria dos produtores de sal eram agricultores que se dedicavam sazonalmente - Maio e Setembro - à produção de sal, sendo os lucros obtidos divididos a meias entre o proprietário do talho e o “marinheiro”. Actualmente uma equipa contratada pela Cooperativa desenvolve a exploração e safra do sal da maioria das salinas.

Constituem um museu vivo onde os métodos de exploração pouco evoluíram ao longo dos seus 8 séculos de história, o que confere ao local a singularidade que o caracteriza. No entanto, as exigências da indústria moderna obrigam a um constante progresso e inovação das técnicas utilizadas pelos marinheiros. O desafio consiste na adaptação a uma economia competitiva e na conservação simultânea do tipicismo que distingue este património, que a todo o custo importa preservar.


Nesse sentido foi criada em 1979 a Cooperativa dos Produtores de Sal de Rio Maior, para responder às necessidades de aumento de produção e melhorias na sua comercialização. Este Sal puramente biológico é exportado para a Alemanha dada a sua elevada qualidade que se deve à referida ausência de quaisquer aditivos ou tratamentos químicos.

A Flor de Sal

Nos dias mais quentes e sem vento forma-se à superfície como que uma película de cristais de sal muito finos, que é cuidadosamente recolhida e posteriormente seca e que vem a ser a Flor de Sal. Hoje em dia é bastante procurada pelos verdadeiros apreciadores, sendo a sua maior virtude a de realçar o sabor dos alimentos, visto não ter os tratamentos químicos que o vulgar sal de mesa contém.


Queijinhos de Sal


A designação vem-lhes do formato. O sal é moldado com sinchos e depois cozido em forno de lenha. Conservam-se por muito tempo e podem ser utilizados como tempero, para o que basta raspá-los com uma faca.
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Though the oldest document that refers to saline date of 1177, it is believed that the use of rock salt would already be done since prehistoric times.

The Mountain of Lights is by its nature hard, possessing numerous flaws in the rock which causes the rainwater does not remain on the surface, forming underground watercourses.
One of these currents through a deep and extensive deposits of rock salt that feeds the well that lies at the heart of Salinas, and from where water seven times saltier than the sea.
This quarry rock salt occupies roughly the area of Portuguese Estremadura, between Leiria and Torres Vedras, were formed millions of years ago, after the retreat of the sea that once occupied the region.
Although initially the water was drawn from the well through two perforated, which required an enormous effort of the salt-makers, today is drawn from the well through a motor-pump and distributed by eight tanks (hubs), communicating among themselves. The hubs have the capacity to 1 million gallons of water. Here, it undergoes a first evaporation. After concentrated around the sink that is distribution at the well, and then distributed by butchers across the seven existing Regueira.
The right to water takes place due to the proximity of the well following the rules that were never written, and whose origins are lost in time.

The evaporation from the butchers is between three to six days depending on much of the heat that is felt. The salt is scraped with blades (formerly with wooden rakes) and put in the floor to dry for 60 hours. It is then taken by car-to-hand or on their backs, in bags to the machine that transports you to the Cooperative or to the stores from private salt-makers.

The salt is ground or not, according to the industry it covers. Not taking any chemical treatment, due to its purity to the action of the sun and the wind and the work of Salineiro.

In the recent past, most salt producers were farmers who were engaged seasonally - May and September - the production of salt, and split the profits fifty-fifty between the owner of the butcher and "Sailor." Currently a team hired by the Cooperative to develop and harvest the salt exploitation of the majority of salt.
They are a living museum where the little farming methods have evolved over its eight centuries of history, giving the place the singularity that characterizes it. However, the demands of modern industry require the constant progress and innovation in the techniques used by sailors. The challenge lies in adapting to a competitive economy and conservation of both the typical distinguishes this heritage, at all costs be preserved.


In that sense was created in 1979 to Producers Cooperative Salt River Major, to meet the needs of increased production and improved marketing. This is purely biological Salt exported to Germany due to its high quality which is due to that absence of any additives or chemical treatments.

Flor de Sal

During warmer weather and no wind is formed on the surface like a film of salt crystals are very thin, which is carefully collected and then dry and that becomes the Flor de Sal Nowadays it is widely sought after by connoisseurs, is its greatest virtue of enhancing the taste of foods, not having seen the chemicals than ordinary table salt contains.


Salt cheeses


The designation comes to them the format. Salt is molded and then baked with sinch wood oven. They are conserved for a long time and can be used as a seasoning, which is enough to scrape them with a knife.

Price of Admission: 0.00 (listed in local currency) Roadside Attractions Website: [Web Link] Location Website: [Web Link] Weekday Hours: Not listed Weekend Hours: Not listed

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