Hubertusbräu Johann Kühtreiber Laa a/d Thaya (Austria, EU)
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torfik
N 48° 43.159 E 016° 23.423
33U E 602264 N 5397187
Hubertusbräu Johann Kühtreiber, Laa an den Thaya, Austria.
Today the brewery was built between 1899 to 1901.
Waymark Code: WM6PMC
Location: Niederösterreich, Austria
Date Posted: 07/02/2009
Views: 29
[DE]
Seit 1454 wird in Laa an der Thaya Bier gebraut. Die Familie Kühtreiber ist in der Brauerei Hubertus in der sechsten Generation am Hebel. Aus dieser traditionsreichen Geschichte ist naturgemäß viel Erfahrung über das Brauen gewachsen, ein Wissen, das unsere hoch qualifizierten Mitarbeiter in ihrer täglichen Arbeit umsetzen.
Heute wie damals verwenden wir für die Herstellung des Hubertus Bräu nur ausgezeichnete Zutaten: Ausgesuchter Hopfen, Gerstenmalz von bester Reife und Wasser von erstklassiger Güte.
Die Brauerei Hubertus – wie alles begannBis weit ins Mittelalter reicht auch die Geschichte der Hubertus Brauerei zurück. Damals wurde das exklusive Recht, Bier zu brauen, vom Landesvater an Klöster, Schlösser und wichtige Städte verliehen. Die Stadt Laa an der Thaya hatte in den Jahren um 1440 unter besonders unruhigen Zeitläufen zu leiden. Um Wirtschaft und Handel neu zu beleben, bemühten sich die Stadtväter um das begehrte Braurecht. Schließlich wurde es ihnen im Jahre 1454 durch Ladislaus Posthumus, Herzog von Österreich, König von Böhmen und Ungarn, für die Stadt verliehen. Im Gegenzug dazu forderte er von den Laaer Bürgern, ihm an allen hohen Feiertagen ein Fass Bier liefern - Biergenuß aus Laa an der Thaya war eben schon damals ein königliches Vergnügen. Bis zum Jahr 1847 hatte die Stadt Laa das Braurecht stets verpachtet. In diesem Jahr kaufte Anton Kühtreiber Braurecht und Brauerei und legte damit den Grundstein für das heutige Hubertus Bräu.
Tradition und FortschrittDerzeit arbeitet bereits die sechste Generation im Unternehmen und heute wie damals garantiert der Braumeister - selbst ein Familienmitglied - für die hohe Qualität des Bieres und achtet persönlich auf die Einhaltung des klassischen Reinheitsgebotes aus dem Jahre 1516, wonach für die Herstellung von Bier nur Gerstenmalz, Hopfen und Wasser verwendet werden darf. Selbstverständlich kommt bei Hubertus Bräu ausschließlich das klassische Brauverfahren zum Einsatz, bei dem das Bier im Gegensatz zu Schnellverfahren über eine kalt geführte Hauptgärung und ausreichend lange Lagerzeit in Ruhe reifen kann. Die herausragende Qualität unseres Bieres zeigt sich auch in internationalen Auszeichnungen: So wurden unsere Produkte bereits vier mal mit einer Goldmedaille beim renommierten internationalen Wettbewerb “Monde Selection International” ausgezeichnet.
Informationsquelle:
www.hubertus.at
[EN]
Permissions brew already received city Laa year 1454 Ladislav Posthumous, Duke of Austria, the Czech and Hungarian king.
In 1847 bought the then Mayor of Laa, Anton Kühtreiber, brewery, including privileges.
The brewery is still owned by private families Kühtreiber (6th generation).
Today's the brewery was built between 1899 to 1901.
The building comes from the greater part even of that time.
Technical equipment, according to the latest current technology.
Brewery water is used water from wells springs VITUS.
Barley (malt for brewing) comes from Lower Austria and Burgenland.
Hubertus Bräu Brewery-used in the manufacture of beer hops areas: Zatec (Czech Republic), Hallertau (Germany) and Mühlviertel (Austria).
The cooking is strictly complying with the manufacturing processes from 1516.
[CS]
Právo pivorarnické bylo propujceno mestu Laa již roku 1454 Ladislavem Pohrobkem, knížetem Rakouska, králem ceským a uherským.
Roku 1847 koupil tehdejší starosta Lávy, Anton Kühtreiber, pivovar, vcetne pivovarnickéo práva. Pivovar je dodnes soukromým rodinným vlastnictvím. Puvodní pivovar se nacházel ve starém meste Lávy.
Dnešní pivovar byl postaven v letech 1899 až 1901. Zatímco samotná budova pochází z vetší cásti ješte z techto dob, jsou všechna pivovarnická technická zarízení instalována podle nejnovejší soucasné technologie.
Jecmen, ze kterého se pro pivovar Hubertus pripravuje pivovarnický slad, pochází hlavne z Dolního Rakouska a cástecne i z Burgenlandu. Pivovar Hubertus-Bräu používá pri výrobe piva výhradne chmel z oblastí ceského Žatce, z nemeckého Hallertau a z rakouského Mühlviertelu.
Jako pivovarská voda je výlucne používána stará studnicní voda ze studní pramenu VITUS.
Obe studny - VITUS se nachází ve dvore sladovny. Mají hloubku 237m a 253m. Voda první studny se používá na výrobu piva, voda z druhé studny je plnena jako prírodní minerální voda - VITUS.
Pri varení se stále prísne dodržují výrobní postupy z roku 1516.