[DE] Janssen's Fisch ist ein Familienbetrieb in dem sowohl der fangfrische Fisch an der Theke verkauft wird als auch in verschiedenen Varianten zum Essen Vorort angeboten wird.
"Meine Eltern, Dietrich und Dorette Janssen, haben im Frühjahr 1974 mit einer kleinen Räucherei in der Schleusenstraße angefangen.
Es ergab sich seinerzeit, das durch den Tourismus die Nachfrage nach Räucherfisch einen enormen Aufschwung erlebte. Vater Janssen erkannte die Zeichen der Zeit & eröffnete einen kleine Räucherei mit angrenzendem Verkaufsladen. Dies war der erste Betrieb, familiär geführt und immer drauf bedacht, Qualität & Handwerk durch schmackhafte Spitzen-Erzeugnisse zu vereinen.
Einige Jahre später, so ca. 1990, kam ich - Dieter Janssen – dazu. Wir beschlossen, den Betrieb zu erweitern. Im Zuge dessen wurde auch unser Verkaufs-Sortiment erweitert, wir boten nun auch Frischfisch und Fischbrötchen mit Erfolg an .
Im Jahre 1993 kam meine Ehefrau hinzu und wir übernahmen zusammen den Betrieb von meinen Eltern. Kontinuierlich begannen wir nun, unseren Betrieb weiter auszubauen.
So richteten wir unseren ersten Fisch-Imbiss mit einigen Stehplätzen ein, Nun verkauften wir erstmalig fangfrischen Frisch-Fisch. Mittlerweile wuchs mit dem Betrieb auch die Arbeit, so beschäftigte der Betrieb mittlerweile 2 Aushilfen, meine Mutter, sowie meine Frau & mich.
Die Räucherei und der kleine Laden mit Fischimbiss wurden sehr gut angenommen, so dass wir im Jahre 1994 erneut eine Erweiterung unseres Betriebes vornahmen. Zu unserem Laden haben wir eine Restauration geschaffen. Mittlerweile haben wir mit ca. 6 Angestellten gearbeitet. In den folgenden Jahren wurde die Restauration stets erweitert. 1999 war unser Betrieb in der Schleusenstraße fertig gestellt und wir arbeiteten dort mit ca. 12 bis 15 Angestellten. Im September 2001 wurde unsere zweite Filiale im Ortskern von Carolinensiel gekauft und noch Ende des Jahres eröffnet.
Es wurden weitere zusätzliche Arbeitsplätze geschaffen. Im März 2004 wurde unsere dritte Filiale in Horumersiel gepachtet und weitere Arbeitsplätze geschaffen worden. Am 09. November 2006 wird die vierte Filiale im Famila-Markt, Jever eröffnet. Dies wird ein Ganzjahresbetrieb werden und es werden wieder weitere Arbeitsplätze geschaffen. Jetzt haben wir Arbeitsplätze für ca. 40 Mitarbeiter (überwiegend Saisonkräfte).
Im Frühjahr 2004 wurde unser Objekt im Lotsenweg gekauft und im April 2005 sind wir mit unserer Produktion und Büro/Buchhaltung von der Schleusenstraße in den Lotsenweg umgezogen.
Im Lotsenweg haben wir nun unsere Produktion auf 1200 qm erweitern können. Hier wird alles für unsere Betriebe (vier Filialen) hergestellt, verarbeitet und vorbereitet:
- es wird geräuchert,
- sämtliche Salate werden hier hergestellt, frische Salate, marinierte Salate, Marinaden,
- eigene Matjes-Herstellung,
- Frischfisch wird filetiert, abgezogen etc. (vorbereitet für den Verkauf an die Kunden und Restaurants/Küche in unseren Filialen)"
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[EN] Janssen's Fisch is a family business in which freshly caught fish is sold at the counter as well as being offered in different variations for eating on the spot.
"My parents, Dietrich and Dorette Janssen, started in spring 1974 with a small smokehouse in the Schleusenstraße.
At that time, the demand for smoked fish experienced an enormous upswing due to tourism. Father Janssen recognized the signs of the times and opened a small smokehouse with an adjacent shop. This was the first company, family-run and always anxious to combine quality and craftsmanship with tasty top products.
Some years later, around 1990, I - Dieter Janssen - joined the company. We decided to expand the business. In the course of this, our sales assortment was also expanded, we now also offered fresh fish and fish rolls with success.
In 1993 my wife joined us and together we took over the business from my parents. Continuously we started to expand our business.
So we set up our first fish snack bar with some standing room. Now we sold freshly caught fish for the first time. Meanwhile the work grew with the company, so the company employed 2 temporary workers, my mother and my wife & me.
The smokehouse and the small shop with fish snack were very well received, so that we expanded our business again in 1994. To our shop we have created a restoration. Meanwhile we have worked with about 6 employees. In the following years the restoration was constantly extended. In 1999 our business in the Schleusenstraße was finished and we worked there with about 12 to 15 employees. In September 2001 our second branch in the centre of Carolinensiel was bought and opened at the end of the year.
Further additional jobs were created. In March 2004 our third branch in Horumersiel was leased and further jobs were created. On 09 November 2006 the fourth branch will be opened in Famila-Markt, Jever. This will be a year-round operation and more jobs will be created. Now we have jobs for about 40 employees (mainly seasonal workers).
In spring 2004 our property in Lotsenweg was purchased and in April 2005 we moved our production and office/accounting department from Schleusenstraße to Lotsenweg.
In Lotsenweg we have now been able to expand our production to 1200 sqm. Here everything is produced, processed and prepared for our operations (four branches):
- it is smoked,
- all salads are made here, fresh salads, marinated salads, marinades,
- own Matjes production,
- Fresh fish is filleted, drawn off etc. (prepared for sale to customers and restaurants/kitchen in our stores)"
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