Sint-Amands en het naburige Mariekerke, niet te verwarren met Mariakerke, kan je gerust een droom voor de palingliefhebbers noemen. Al sinds 1318 leefde Mariekerke van de visserij en tot heden ten dagen wordt het aanzien als het centrum van de palinghandel in België. Jaarlijks wordt er tijdens het pinksterweekend een palingfestival georganiseerd. Uiteraard vindt men aan de Schelde verschillende eetgelegenheden waar men paling op diverse wijzen kan degusteren. Na de maaltijd kan je de benen strekken in een mooie omgeving met de stroom als blikvanger.
Ik nodig u uit om samen een wandeling naar Mariekerke te maken en als toemaatje geef ik nog een recept mee voor “Paling in ’t groen op de wijze van ons moe”.
Koop verse paling indien die beschikbaar is. Een letter R in de maandnaam heeft hoegenaamd geen invloed op de kwaliteit zoals bij mosselen. Uit één paling komen ongeveer negen of tien stukjes, wat overeenkomt met één portie. Verder heb je nog nodig: sjalotjes, kervel, peterselie, citroenmelisse, munt, tijm (zeer weinig), citroen, sausbinder.
Stoof enkele fijngesnipperde sjalotjes aan in een lepel echte boter. Voor die ene keer kan dat zeker geen kwaad.
Wanneer de sjalotjes beginnen te garen voeg je de paling in hapklare brokken van ongeveer 4 cm toe en laat even mee aanstoven.
Voeg water en desgewenst een glas droge witte wijn toe tot alles net onder staat.
Op smaak brengen met peper en zout volgens de voorkeur van de kok.
Laat dit alles effe sudderen samen met een takje verse munt tot de paling gaar is.
Kook dit niet tot pap. Wanneer het vlees goed van de graat loskomt en toch nog stevig aanvoelt is de paling gaar.
Hak de kervel, de peterselie en de rest van het groen zeer fijn.
De paling uit het kookvocht nemen en het vocht inbinden.
Voeg dan het gehakte groen toe. Niet meer laten koken!
Verder op smaak brengen met zout, peper en een scheutje azijn of citroensap.
Je kunt dit warm serveren met frietjes of koud met brood en boter. Zorg ook voor citroen voor de liefhebbers. Drink er een droge witte wijn of een streekbiertje bij. Smakelijk
Neen, dit recept is niet van mij. Ere wie ere toekomt. Mijn moeder maakte dit bij voorkeur op donderdag met verse paling van de markt in Boom. Raar maar waar, ik keek er telkens naar uit.
De cache:
De bovenstaande coördinaten 51 03 620 - 04 11 377 zijn die van de kerk van Mariekerke.
Het vertrek ligt echter op een andere plaats. Zoek die coördinaten binnen een straal van 2,5 km van de kerk.
De titel zou voldoende duidelijk moeten zijn, maar ik zal eerlijk zijn, ook ik krijg kop noch staart aan de coördinaten.
Toch probeer ik u op weg te helpen.
Zoals u weet is een palindroom iets dat je van voor naar achter en van achter naar voor kan lezen. Hier werken we met coördinaten en we zoeken iets zoals 510???? - ????015. Je zal verschillende oplossingen vinden, maar slechts één punt ligt dicht genoeg bij de kerk van Mariekerke.
WP1 - Mystery: Noteer het getal 3.X0Y0Z0
A=XYZ
WP2 - Pieter: N 51° 03.382 E 004° 12.143 Meet de doormeter in dm van het steenje van Pieter.
B= .
WP3 - 112: N 51° 03.250 E 004° 12.182 Zet het volledige jaartal in Romeinse cijfers eerst om en neem dan de twee laatste cijfers.
C= . .
Ga nu verder het straatje door (in de richting van de bakker en draai even verder rechts af naar de dijk. Loop dan verder noordwaarts naar het WP4.
OPGELET:Op weg naar WP4 kom je nog voorbij de "Ijzeren man van Sint Amands". Hier zat voorheen een kokertje verstopt met de opgave voor de berekening van D.
D. Deze opgave vind je nu in de checker.
D= . . de opgave verwijst naar de bovenstaande cursieve tekst.
Vervolg uw weg via de esplanade tot aan een beroemd graf. Tel hier het aantal bogen =E(zie foto)
WP4 - Molen: N 51° 03.568 E 004° 12.117 Zoek het getal N° 1528xy.
F=xy
WP5 - Jan: N 51° 03.682 E 004° 11.723 Jan troont boven twee jaartallen. Maak het verschil.
G= . .
WP6 - Petrus: N 51° 03.607 E 004° 11.436 Hoeveel gaatjes telt de bewaarplaats voor vis?
H= . .
WP7 - Jesuke: N 51° 03.694 E 004° 11.433 In welk jaar kon je visch kopen bij Jesuke?
J= . . (twee laatste cijfers)
WP8 - Cacheformule N 51° 03.504E 4° 11.288 Nu wordt het pas boeiend
I= . .
OPGELET:Op weg naar WP4 kom je nog voorbij de">SUPER HINT WP1 - toegevoegd 1/6/2009
de coördinaat van WP1 moet zelf een palindroom worden.
| Gebruik dit formaat |
5 |
1 |
0 |
3 |
6 |
2 |
0 |
4 |
1 |
1 |
3 |
7 |
7 |
| Vul nu in waar je al zeker van bent |
5 |
1 |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
1 |
5 |
| en zo verder |
5 |
1 |
? |
? |
? |
4 |
0 |
4 |
? |
? |
? |
1 |
5 |